蘋果是一種健康的水果之一，它的營養價值也非常好。蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，並能防止中老年女性中風。蘋果當中有足夠多的鉀元素，鉀元素和鈉鹽相結合，就能形成一個平衡的狀態，成功地排除體內。蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於減肥。富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
夏天也是扁豆開始上市的季節，經常吃扁豆對我們的身體是有幫助的，尤其是扁豆還具有解暑的功效，所以在夏天很多人會經常吃扁豆。扁豆含有預防腹瀉除濕的功效，大多數的農村裏會在自家院子種植扁豆，以供日常食用，但是有一些老人對那些已經老掉的扁豆捨不得扔掉繼續食用，但是由於老扁豆裏面含有凝集素蛋白以及物質溶血素，這兩種有毒物質攝入過多會導致食物中毒。
白菜作為人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，其不僅味道鮮美、營養豐富，而且價格親民。白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，多吃白菜，可以有很好的護膚和美顏的效果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。可以潤滑腸道，也能排除腸道內積存的毒素，更能加快腸胃蠕動，能有效促進人體排泄，加快腸胃對食物的消化經與吸收，經常食用可以減肥，也可以淡化斑點，具有良好的美容效果。
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