提個醒：大蒜不能與此物同食，吃了對身體不好，早知早健康！
蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，又名葫蒜、獨蒜、大頭蒜。研究發現，每100克大蒜中含蛋白質3.3克、脂肪1.?6克、糖類22克，以及維生素、鐵、磷、硒、、銅、鍺等。鍺是人體抗癌不可少的物質，鐵是細胞色素氧化成血紅蛋白和肌紅蛋白氧化酶的元素之一，鋅、銅是參與蛋白合成多種酶的組成成分。
大蒜還含有0.?2%揮發油，揮發油的主要成分為大蒜辣素，是一種植物殺菌素，大蒜和大蒜辣素是廣譜抗生素，對多種致病菌和真菌有效，如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎雙球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、結核桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌等15種細菌有明顯的殺菌作用;大蒜除了殺菌作用外，‘還有減慢心率、增加心臟收縮、擴張末梢血管、利尿、抑制動脈硬化、降低血壓的作用。
蒜與地黃不宜同食
同食會發生不良生化反應，使相互的營養遭到破壞，影響營養成分的吸收。
你喜歡吃蒜嗎？
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