大蒜的禁忌1、大蒜是不能空腹食用的，否則就會導致急性胃炎產生。2、我們不能認定大蒜有着治療疾病的效果，就過量的使用，成人每天吃生蒜兩三瓣，小孩子們減半，這樣的攝入量是最正常的。3、很多人都會每天堅持着吃大蒜，但是大蒜還會讓腸道變硬，這也都是便秘出現的一個問題，因此我們要適量的去吃大蒜，不要每天堅持去吃。
大蒜如何挑選1、大蒜分為兩種紫色和白色的，紫色外皮的大蒜，蒜味兒比較重，殺菌的功效也更加的強大。2、在購買大蒜的時候，我們要觀察它的整體形狀，不能選擇奇形的大蒜，要選擇圓形的。3、挑選大蒜的時候，我們可以觀察大蒜的蒜瓣比較均勻的，有着弧度的，這些大蒜是新鮮的。4、若是大蒜生芽了就不易食用了，否則就會導致當中的營養物質變少，還會產生一些有毒物質。
