下午的下班時間一到，很多人又該頭痛了，因為不知道晚上吃什麼好了。吃還是不吃？早餐可以馬虎，中午和同事一起吃，晚上大部分都各回各家吃。作為想減肥的一族，或者想繼續保持健康身材的一大幫人。晚上吃什麼好呢？熊苗營養師建議：掌握這三點，吃了也不怕長胖，值得你試試。
第一點：晚上一定要吃，但是要少吃。
很多人怕長胖，害怕吃飯，索性晚餐不吃，可是熬到半夜肚子咕嚕咕嚕地叫，影響了睡眠。所以，晚餐還是要吃的，我們可以少吃一點。選擇吃什麼食物很重要。晚餐不宜吃的過飽，吃太飽了又缺乏運動，這樣就會越吃越胖。
第二點：晚上適宜多吃蔬菜。
理由是很多人一天吃蔬菜的量很少，中國營養學會建議每個人每天吃蔬菜的量最好是一斤左右。這裏説的蔬菜不僅僅是綠葉蔬菜，還包括蓮藕、茄子、南瓜、山藥、黑木耳、青椒、黃瓜、西紅柿、豆芽、菠菜等。早餐很多人來不及吃上蔬菜，中午在單位吃蔬菜的量也不足，如果晚上再不吃蔬菜，那麼一天的量沒吃到，長此以往腸道就會便秘。
眾所周知，多吃蔬菜水果對我們的健康大有裨益。多項研究證實，多吃蔬菜、水果能預防癌症，有效降低早亡風險。
每人每天應吃300～500克蔬菜，200～400克水果，這也意味着兩者2:1的比例較合適。蔬菜品種豐富，選擇的總原則是，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜（如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等），大致佔蔬菜類的70%～80%；秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋葱等，大致佔蔬菜類的60%以上。最好每天都吃一些菌類蔬菜，一般要佔當日蔬菜總量的10%～20%；綠葉菜應保持在每日蔬菜攝入量的50%以上。
此外，需要注意的是，最好選擇當季當地的菜品；相對而言，深色蔬菜，比如深紅色的辣椒、深綠色的菠菜比淺色蔬菜營養價值更高。
三、晚餐喝點粥、吃點粗雜糧
早餐很多人是牛奶麪包加雞蛋，中午吃的主食也是精白米麪，中國營養學會推薦每個人每天吃點粗雜糧。這樣有利於腸道健康，防治結腸癌。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。
此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。