膽囊不在了,你該怎麼吃?
膽囊是人體的一個重要組織結構,其中存儲着膽汁,對人的健康有着重要作用,那麼膽囊摘除之後人的飲食要注意哪些地方呢?
1、要規律進食,選擇易消化的食物,少量多餐。
循序漸進,先從最軟的吃起,流食(如粥)——半流食(如面片湯)——普食。注意避免食用辛辣刺激的食物及甜食,防止腸脹氣。
2、要講究烹飪方法。
菜餚要用植物油烹調,以燉、燴、蒸為主,避免油炸、燒烤、煙燻、半生半熟的烹飪方法,儘量少用調味品,以減輕消化系統的負擔。
3、要低脂肪,低膽固醇。
避免食用動物油(如濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等),減少食用脂肪含量高的堅果(如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等)。膽囊切除後影響對脂肪的乳化吸收,所以術後一個月內應低脂禁蛋。
4、要高維生素。
新鮮蔬菜水果,含有豐富的維生素,有助於改善代謝紊亂,減少膽固醇形成,減少糖和脂肪的吸收。
5、要高蛋白質。
充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷,故可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質食物,但要注意適量,不宜過量。
6、要高纖維。
食物纖維具有減少血液中膽固醇的的功能,要攝取含豐富纖維的粗糧、蔬菜等,以促進膽汁排泄。
恢復正常飲食,什麼不該吃呢??
忌堅硬、粘滯不易消化食物;
忌吃膽固醇高的食物(如動物內臟);
忌高脂肪食物(如肥肉);
忌高熱量(如油炸、燒烤類食物);
忌暴飲暴食或過度飢餓;
忌煙酒和辛辣刺激食物,以免影響肝臟功能,或造成膽管結石。
來源:宣武普外