1.皮膚更加白嫩。
西紅柿中含有大量的維生素C， 維生素C作為一種抗氧化物質，能夠有效減慢皮膚被氧化衰老的過程，另外維生素C作為一種還原劑能夠有效的分解皮膚中堆積的黑色素，因此具有美白的效果。一方面，食用西紅柿補充了人體皮膚細胞所需要的維生素，增強細胞的活性，促進受損細胞的修復過程，使得皮膚更加滑嫩；另一方面，作為一種美白果，西紅柿讓你越吃越白，越吃越年輕。
所以每天早上不妨吃一個西紅柿或者是喝一杯鮮榨西紅柿汁，補充營養物質的同時又能美白皮膚，何樂而不為呢？
2.潤腸通便。
一天之中早餐非常重要，早餐能夠幫助機體排出宿便，因此早餐吃什麼就更是重中之重。西紅柿中含有豐富的有機酸物質，當人體食用西紅柿後，會刺激腸胃分泌出更多的胃酸，增強腸胃的消化能力，對於宿便的排出有輔助作用。另一方面，西紅柿細胞中含有豐富的細胞液，這些細胞液中包含許多人體所需的營養物質，能夠滋潤腸道，對於腸胃也有一定的保護修護作用。
3.預防癌症。
人們向來非常懼怕癌症，但事實上在日常生活中我們可以通過食物預防癌症。西紅柿就有很好的預防癌症的功能，這是因為西紅柿中含有一種抗氧化劑，番茄紅素，根據科學研究表明這種抗氧化劑能夠有效預防前列腺癌。最新的數據顯示，西紅柿在預防胃癌，口腔癌，食道癌以及卵巢癌等方面也有明顯的效果。另外和橄欖油搭配烹調還能增加西紅柿的抗癌功效，每天早上一個西紅柿，讓癌症遠離你我。
番茄的營養物質除含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物，還有維生素C、維生素E等多種維生素，以及鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、硒、鐵等多種微量元素。番茄生吃，可以直接補充多種維生素，微量元素。番茄煮熟，產生大量番茄紅素以及其他抗氧化劑，能夠降血壓，降低心臟病發作風險，抗衰老。
下面我們來看看番茄的吃法都有哪些。
1、洗乾淨當水果直接吃。方便快捷。
2、洗乾淨，切薄片，撒白糖。糖不要太多，預防糖尿病。
3、洗乾淨，榨汁喝。牙齒不好的老人和牙齒沒長全的孩子很合適。健康無添加
。4、自制番茄醬。無添加，好吃忘不了。
首先，番茄若干個，洗乾淨，放入開水鍋中煮一分鐘，脱皮。然後，用攪拌機把番茄攪爛，放入不粘鍋中，加入適量冰糖，不斷的煮，不斷攪拌。等到鏟子劃過不合攏時，關火，晾涼即可。
5、開胃番茄花。這個要點技術，但是看了很有食慾。
6、番茄土豆濃湯，好吃又開胃。
番茄切碎，下油鍋翻炒出汁出鍋，另起鍋炒土豆片（5mm厚），出香味後加入番茄和適量的鹽，水，幾滴生抽。大火煮開後小火慢慢燉，待到汁濃，土豆軟爛出鍋。
7、做配菜炒着吃。
番茄炒蛋番茄厚蛋燒番茄魚做配菜，可以提鮮開胃，豐富營養。總之，番茄的吃飯多多，經常吃，也不會膩口。