紅棗真的可以補血麼？幹棗與鮮棗哪個營養價值更高？

現代人越來越重視健康。提起紅棗，人們首先想到的是補血。殊不知，紅棗補血是很多人的誤解，靠紅棗血是不靠譜的。

紅棗被很多人認為有補血的功效，但事實上，紅棗中的鐵含量非常有限。幹棗平均含鐵量僅為2mg100g，鮮棗含鐵量較低。如果同樣重量的瘦肉精，約為2.99mg；同樣重量的鴨血，約為35.7mg；同樣重量的豬肝，約為18.1.3mg。

細看“中餐成分表”會發現，不僅豬瘦肉、豬肝、鴨血等食品中的鐵含量高於紅棗，而且黑木耳、紫菜、扁豆、豆腐等食品原料的鐵含量也比紅棗高出數倍。

缺鐵性貧血是我們身邊最常見的。鐵是血紅蛋白合成的關鍵元素，而血紅素鐵與我們血液中的鐵類似，是動物性食物中的鐵，如鴨血、豬肝、豬瘦肉等。

無論是乾鮮棗，鐵含量不僅低，而且非血紅素鐵不易被人體吸收。即使大量食用紅棗，鐵元素的吸收利用率也很低，因此依靠紅棗補血並不可靠。

鮮棗雖不能補血，但能促進鐵的吸收

為更好地吸收鐵，冬棗可選用。由於冬棗中維生素C的含量很高，每100克冬棗中維生素C含量可達243mg，部分品種的冬棗維生素C含量高達500—600毫克。

它是獼猴桃的5倍，檸檬的10倍，蘋果的60倍。維生素C能促進鐵的吸收。如果與補血食物搭配食用，效果會事半功倍。

此外，冬棗膳食纖維含量高，適量食用還能促進腸道蠕動，改善便秘的發生。不過，鮮棗與幹棗相比，最大的缺點是不方便貯藏，上市時間較短。

幹棗容易保存，但不適合兩類人多吃：

1。糖尿病患者：與鮮棗相比，乾紅棗含糖量較高，每100g含糖量約為70-80g，鮮紅棗含糖量約為25%-38%，不適合糖尿病患者食用兩種以上的紅棗。如果你真的想吃，一天吃一兩片就夠了。

2。腸胃不好的人：

棗皮屬於角質粗纖維，不易消化吸收。腸胃不好的人大量食用會有不適感。建議少吃或不吃。

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