胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜

有人説:“前半生用命賺錢,後半生用錢續命。”沒錯,隨着現在生活壓力的不斷增加,很多人都不得不把全部精力放在工作當中,這也就導致身體早早垮掉。我是“中醫劉醫師”,每天會給大家分享一些關於養生健康的小問題,謝謝大家的支持!今天話題:胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜!

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜

胡蘿蔔的養生功效:

深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。

胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜

胡蘿蔔怎麼吃最有營養?

1、不要去皮

胡蘿蔔營養豐富,可很多人吃前喜歡把它的皮削去,殊不知這樣一來,胡蘿蔔中營養的精華——胡蘿蔔素就被浪費掉了。

專家指出,胡蘿蔔素主要存在於皮下,而胡蘿蔔皮只有幾乎透明的薄薄一層,所以削皮的做法等於人為地浪費了多數胡蘿蔔素。有些超市裏賣的胡蘿蔔色澤鮮豔,通體透亮,其實,這樣的胡蘿蔔大都已經經過菜農的初加工,在用細刷刷去泥土的同時,極薄的一層胡蘿蔔皮也被去掉了。專家提示,胡蘿蔔不必削皮,只要輕輕擦拭即可。

胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜

2、炒着吃更有營養

胡蘿蔔的營養很大,其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素具有維護上皮細胞正常功能,防治呼吸倒感染,促進人體細胞生長髮育等重要作用。

但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中的,才能在人體肝臟中轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素被排泄掉,起不到營養作用,所以胡蘿蔔不宜生吃。胡蘿蔔中的VA是脂溶性的,炒熟吃才能利於人體吸收。

胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜

方法是:胡蘿蔔切絲,蒜切片,鍋內放少許油,油熱後用蒜熗鍋,放入胡蘿蔔絲,滴入少許醋,適量鹽,這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的,好吃又營養。

3、熟吃勝過生吃

一般來説,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

版權聲明:本文源自 網絡, 於,由 楠木軒 整理發佈,共 1035 字。

轉載請註明: 胡蘿蔔這一做法最營養,通便降血壓血脂,被稱為益壽之菜 - 楠木軒