它是海鮮，又是藥，常吃能增強體質，少生病，36元1斤，貴點也值
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小墨魚小而細，潔白，嫩而嫩，它是最常見的小海鮮之一，味道鮮美，營養豐富，它富含蛋白質、糖、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，具有強陽健體、補血補腎、養肝益氣等多種功能。
小墨魚是小的嗎？
墨魚常被稱為小墨魚，墨魚不長到海中漂浮着鹽那種小墨魚，區別在於成魚和幼魚。
墨魚，又稱黑鬥魚、魷魚，俗稱“墨魚骨”，又稱“冬雞”，幹品又稱“赤瑤”，俗稱“魷魚餅”，分佈於我國沿海地區。
吃墨魚對人體有什麼好處？
墨魚乾富含蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等物質，另外，它嚐起來很美味，早在唐代，就有吃墨魚的記載，是人們喜愛的美味佳餚。
根據中國漁業協會遠洋分會的資料，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，墨魚是女性理想的保健食品，墨魚每100克含有13克蛋白質和0.7克脂肪，還含有碳水化合物、維生素A、B、鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需物質，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。
歷代醫家認為，墨魚性甘、鹹、滑，具有滋補肝腎、養血、養陰、益氣的作用，值得一提的是，墨魚是女性理想的保健食品，具有滋陰養血的功效，是活血化瘀、滋補肝腎的中藥食材，無論月經、懷孕、分娩和哺乳期，婦女吃墨魚都是有益的。
如何清洗墨魚？
這墨魚很好吃，但拿起來很麻煩，以下是一些提示：
1清洗墨魚時，應先將皮撕去，再將其背部的硬皮剝去，去掉裏面的灰色骨頭。
2切掉墨魚的腹部，挖出內臟，清理裏面的黑色薄膜，特別注意烏賊的眼睛，剪剪刀時，開口要大，去除水中墨魚的眼睛，讓它排出體內的墨汁，防止墨汁四處噴濺。
三，最後，切掉墨魚的嘴，然後換水沖洗墨魚，特別注意墨魚幼蟲牙齒和身體粘液是魚腥味的主要來源，一定要清洗乾淨
墨魚收購技巧
買墨魚時，我們主要看兩點：一是味道，二是顏色，有點腥味是正常的，但不要太多，否則，一定是因為它不新鮮也不臭，另外，珍珠白的顏色比較好，微黃也很正常。
食譜：花椒粉絲蒸墨魚
配料：墨魚500克，粉絲1把。
調料：剁椒30克，鹽適量。
方法：1，將粉絲用開水浸泡，倒出水。
2把墨魚洗乾淨
三，把粉絲瀝乾水，放進盤子裏
4撒上切碎的胡椒粉
5把墨魚放進去
6放入蒸籠蒸12分鐘。
7把芝麻油倒進鍋裏。
