醫生説：茄子加一物，對身體益處太多了！降血糖、提高免疫力
茄子能清熱解毒 每逢春夏季節來臨，很多人便會出現各類上火症狀，如口鼻生瘡，流鼻血等，若不及時進行調理的話，便很容易影響到正常的工作。若平時適當食用些茄子的話，不僅可以有效的去除火氣，還能夠起到散血和消腫的作用。延緩衰老 茄子中含有豐富的維生素E，維生素P等營養物質，建議大家平時可涼拌來食用，這樣既不會對其營養結構造成破壞，還能夠很好的幫助延緩機體的衰老和皺紋的產生，特別適合老年朋友。
常吃蒜蓉有助消化、健胃、消食、殺菌之功效,同時,還有較強的調節血脂、降低膽固醇、抗凝血、降血糖、提高免疫力、抗癌等功
效製作技巧：把蒜瓣去皮搗碎,（最好保留原汁,會很香）加麻油和食用鹽；先把蒜去皮,再拿去蒸兩三分鐘,蒸出來再搗碎,加植物油（麻油）根據個人口味可以放醬油和鹽注意,熟蒜蓉要搗久一點,會比較好吃
3.?蒜蓉茄子做法：
1.?茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。
2.?取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。
3.?將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。
你們愛吃嗎
（以上圖片來自網絡）