大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。
大蒜的功效：
大蒜可以降低高血壓的發生幾率，是中老年人的有效的營養食物，大蒜對肝的功能還是有很好的作用的因為他能夠參與有氧代謝，消除毒素，肝是解毒的，所以對肝有好處，古人云常吃大蒜不生病。
大蒜中的油可以增強我們人體的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對於那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。
研究顯示：大蒜有提高男性性能力的功效，它有利於治療男性陽痿、促進男性勃起功能。此外，大蒜還有補腎的作用，能提高男性的精子質量。
食用禁忌：有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。