番薯葉是近些年來越來越多人都愛吃的蔬菜，女人每天吃一盤，排毒、補血、潤腸通便，越吃氣色越好！
排毒：
番薯葉含豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
提高免疫力：
番薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
預防貧血：
因為番薯葉中還有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充了維生素，可以預防貧血。因此，番薯葉也有此功效。
改善便秘：
番薯葉中含有膳食纖維，吃番薯葉，可促進腸胃加快蠕動力，這對消化有很好的效果，因此，對便秘患者可以多吃番薯葉可緩解病情。
番薯葉做法：
材料:嫩紅薯葉，大蒜，油，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法:
1.將嫩番薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成茸；
2.炒鍋置火上，放油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。