養顏雞翅
【藥材】黨蔘、枸杞各5克,桑枝、炒白朮、黑杜仲、葛根各3克。
【食材】雞翅8只,玉米筍、綠蘆筍各80克,寬粉條80克,胡蘿蔔50克,老薑5片,葱4段,醬油2毫升,米酒10毫升,白砂糖3克,植物油20毫升。
【做法】
步驟1:藥材稍沖洗後,置鍋中,加水適量,大火煮沸,小火煮至收汁,去渣,留藥湯。玉米筍、綠竹筍洗淨,切段,入沸水焯燙後撈出瀝水;胡蘿蔔洗淨切片,入沸水焯燙後撈出瀝水;寬粉條入沸水焯燙,撈起用冷水漂涼,瀝乾;雞翅洗淨,切塊備用。
步驟2:鍋置火上,入油燒熱,下葱、姜爆香,加白砂糖、米酒、醬油、雞翅、玉米筍、綠竹筍、胡蘿蔔片、寬粉條,兑入藥湯,大火煮沸後轉小火加蓋燜煮15分鐘至雞翅熟爛即可。
【功效】滋養補氣、養顏美容、舒筋壯骨、清利頭目。適於女士春季恢復氣色。
銀耳蓮子羹
【藥材】蓮子肉15克,幹銀耳10克。
【食材】冰糖10克。
【做法】
步驟1:蓮子肉、幹銀耳洗淨,潤透,放入鍋中。
步驟2:加水適量,大火煮沸後轉小火燉至爛熟,加入冰糖調味即可。
【功效】補脾胃、滋肺陰。
紅棗雞腎湯
【藥材】桑葚、枸杞、紅棗各15克,女貞子10克,柏子仁7克,菟絲子、覆盆子各5克。
【食材】雞腰子10副,老薑片3克,葱段5克,米酒10毫升,鹽3克。
【做法】
步驟1:雞腰子洗淨,入沸水氽燙撈起,洗淨瀝乾;紅棗洗淨,潤透去核;藥材稍沖洗後,加水適量,大火煮沸轉小火熬煮至收汁,去渣,留藥湯備用。
步驟2:紅棗、雞腰子、調味料、藥湯一起放入燉盅,加蓋上籠蒸20分鐘至熟透即可。
【功效】養心安神、補腎益精。適用於中老年人身體虛弱、四肢冰冷、腰膝痠疼、陽痿、早泄、子宮虛寒等症。