黑木耳是人們最常食用的一種菌類食材，黑木耳的營養價值也非常高，尤其是吃黑木耳還能夠收穫諸多的食療功效，因此經常吃黑木耳好處是非常多的。
黑木耳含有豐富的蛋白質，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。黑木耳是富含鐵元素的一類菌類食材，有補血的作用，常吃黑木耳對於缺鐵性貧血的患者來説有益處。可以讓面色變得特別的富有光澤。含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，所含有的鐵元素以及銅元素，可以促使黑色素的合成，從而有烏髮的作用。所以頭髮白的人可以適當的食用。含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，讓子宮越來越乾淨了，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
芹菜又叫香芹、胡芹，是一種風味獨特的蔬菜。經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥作用。失眠者可以適當多吃點芹菜可以緩解失眠症。菜有抗雄性激素的作用，可以幫助預防脱髮、謝頂。芹菜富含粗纖維，這些纖維能夠將腸道中的有害物質和多餘脂肪帶出體外，起着“清道夫”的作用。對胃腸的蠕動有很大的促進作用，能幫助消化。還能吸收其中黃酮化合物，對於調節血壓也是有幫助的，擁有平穩的血壓，身體會健康很多。
推薦食譜：芹菜炒黑木耳
做法：
1、芹菜去除菜葉與截掉較硬的梗，再來切段，木耳切絲，胡蘿蔔切小片段，姜切絲，瘦肉切絲，
2、取一炒鍋，熱油爆炒薑絲後，加入肉絲拌炒，待肉絲半熟時加入木耳與芹菜，米酒嗆鍋，加入少許水和雞粉與鹽調味燜一下，即可熄火起鍋。
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