説起農村的那些野花野草，不知道首先浮現在大家腦海當中的事，什麼樣的植物居多呢？相信不管大家首先想起的是什麼植物，肯定是跟吃的有關，只有能夠入口的東西，大家也許才會印象深刻呢。當然不僅是人們吃的東西印象深刻，對於那些在農村生活過的朋友們，也會深深記得以前割豬草的生涯。
今天給大家介紹鄉下一珍貴野草，原本呢，是被當作豬菜的，相信許多80後在鄉下生活的時候都為家裏面割過，而到了如今，一些美食專家研究了古人對此野草的用法之後，許多朋友都把它取名叫做“小人蔘”呢！這一種能夠被稱作“小人蔘”的珍貴野草，不管是南方還是北方的朋友，幾乎在鄉下生活過，或者是喜歡吃野菜的都應該見過，現在就接着往下看吧！
今天給大家介紹的這一珍貴野草，這就是在鄉下常見的薺菜，這是一種在我國南北各地都很常見的野菜，為什麼要特意加上珍貴兩個字來形容呢？要知道以前這可是一種豬菜呀！當然，是因為它本身含有對人們有巨大的幫助作用，所以大家才會覺得它很珍貴，尤其是古人嗎？基本上都把它當作“小人蔘”來用，在一定程度上，是真的能夠起到救命的價值呢！現在就來看一下薺菜的特徵，與它的一些養護要點，希望朋友們能夠喜歡今天的分享。
薺菜這野草從它的名字上，大家就可以看出它的作用來，不管是古代還是現代，人們都會把它當作一種蔬菜的使用，我在糧草缺少的年代當中，不僅是人們食用的一種主食，也是家畜們必不可少的一種長膘美味。當然前面所説的使用價值不管是給人吃還是給豬吃，其實他本質都沒有脱離食物的這一特徵，讓大家要知道，薺菜的真正價值是作為一種中藥來使用。
在古代，醫藥缺乏，所以人們為了能夠生存下去，研究百草來儘可能的治癒人們在生活當中所產生的各種疾病，而薺菜這一種皮實生長範圍又寬廣的野草，更是被人們研究到了極致。薺菜，除了富含大量的微量元素和維生素，纖維素等，經常食用可以促進人們的身體健康。而且薺菜當中含有草酸，如果是在野外，一不小心被割傷手了，大家只需要把薺菜碾碎，塗在傷口上面，草酸就可以達到一定的止血消炎緩解作用。
除此之外，薺菜還有一個外號叫做“婦女寶”，在以前，窮苦人家的婦女，缺少進補食品的時候，基本上都是吃薺菜來促進身體健康，尤其是在婦女生產過後，因為護理環境不完善的原因，可能會造成各種各樣的婦女疾病發生，而老人們口口相傳的就是，薺菜是一種特別適合女性食用的蔬菜，所以現在很多農村婦女就算是家庭條件變好了，也喜歡吃薺菜。
最後，還要再説一點的就是，薺菜的養護方式十分簡單，除了在鄉下，像一般的公園當中，或者是郊外，仔細找找，基本上都能夠發現薺菜的生長，如果想要在家中種植薺菜，那麼只需要保持一個温暖濕潤又通風的環境，基本上要不了多長時間，都能夠吃到一頓自己養護的薺菜呢！