煮小米粥時，直接煮是大錯特錯的，少了這1步，不出油營養也不高

小米大家都不陌生了，它是我國傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。小米養胃健脾，苦蕎清毒解毒；海蔘富含膠原蛋白，二者結合，使植物蛋白與動物蛋白巧妙搭配，酸鹼平衡，經常喝海蔘養生小米粥，可以補氣養顏，減肥降脂，越活越年輕。但很多朋友不知道，煮小米粥時，直接煮是大錯特錯的，少了這1步，不出油營養也不高。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

吃個海蔘養生小米粥，解鎖新年第一份福氣！

By 雁門清高廚房小貼士

配料：

雁門清高黃金粥 適量、海蔘 適量、雞湯 適量、小葱 適量、姜 適量、白胡椒粉 適量、香油 適量

烹飪步驟：

1.泡發海蔘，煮沸的清水中放入洗淨的海蔘煮30分鐘，撈出放冰水裏泡24小時

2.提前準備好雞湯，薑切片，香葱切小段，備用

3.雞湯燒沸，倒入雁門清高黃金粥，大火再煮開，轉文火煮半小時以上

4.煮好的苦蕎小米粥，加入海蔘和薑片，繼續煮10分鐘，其間不停用勺子攪拌

5.加入鹽、白胡椒粉調味，滴上幾滴香油

6.撒入香葱出鍋，養生的海蔘小米粥就完成啦

烹飪小貼士：

1、煮小米粥時，我們要不停地攪拌小米，由於持續的攪拌，可以使小米中的油脂完全和水結合，這樣煮出來的小米會更加黏稠。2、煮小米粥時，將小米先放在鍋中小炒一會兒，這樣在煮小米粥的時候，小米中的油脂就更容易與水結合，這樣煮出來的小米粥更具有油脂。3、中醫學認為，小米性味甘鹹涼，入脾、胃，具有和中益氣、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等症。小米主養氣，益丹田，補虛損，開腸胃。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強健身體。

大家還喜歡喝小米粥麼？

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