春天是一個容易感冒的季節。晝夜温常大，很多人就放鬆了警惕，平時還是要注意保暖的，俗話説“春捂秋凍”就是這個道理。每到春天我都會做點時令菜，給家裏人吃點，尤其是小孩，多補充營養，增強免疫不容易感冒。它是“天然青黴素”，隔三差五吃，孩子不感冒，可惜很少人知道。小編給大家推薦的就是苦苣，春天吃苦苣能夠清熱解毒，苦苣還有殺菌的功效，用醬拌或者沙拉孩子都挺愛吃的。小編為大家分享的這道醬拌苦苣大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
By 奇緣shirley
配料：
苦苣 3顆、豬梅花肉 一小塊、黃醬 3勺、小葱 1根
烹飪步驟：
1.首先準備好所需要的食材
2.小葱切段，苦苣從裏到外一層層沖洗乾淨，壞的葉子摘掉，控幹水份
3.切成4-5釐米長的小段，放入盆中
4.豬梅花肉逆着紋理切成小絲
5.鍋燒熱下少許底油
6.下入肉絲，翻炒變色
7.盛出放入苦苣盆中
8.加入小葱段
9.加三勺黃豆醬
10.淋入少許香油或者核桃油，翻拌均勻即可
烹飪小貼士：
1、營養價值苦苣中含有維生素C88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。2、食用功效防治貧血，消暑保健，清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。3、選購技巧看根莖：根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，説明口感會老一些。看葉子：不要挑選爛葉，選擇黃葉的苦菊更加新鮮。看新鮮度：挑選莖葉挺拔，水分飽滿的苦菊。
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