如今,患癌的人越來越多,幾乎人人談癌色變。
“
黃麴黴素
藏在發黴的食物中,是我們所知的最強的生物致癌劑之一。”
“動物實驗證明,長期吸入或食用含
苯並芘
較高的食物易誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌症等。”
“多項研究發現,
甲醛
可誘發口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統的癌症。”
……
隨着對癌症誘發因素的深入研究,越來越多的致癌物被科學家們發現,而這些致癌物通常就藏在我們生活中常見或常用的事物中,這給大家增加了更多的心理負擔,生活中這麼多致癌物,那患癌幾率是不是更高了呢?
致癌物這麼多,患癌幾率是不是也更高?
其實,上述致癌物雖然在生活中比較常見,但並不是説,一旦接觸過這些致癌物就一定會得癌症。
癌症作為一種惡性疾病,並非突然形成,而是在多種機制長時間的刺激作用下發生的,
只有長期暴露在致癌物環境中,才會大大增加致癌幾率。而不是説偶爾接觸一次,就會致癌。
另外,也並非所有的研究結果都值得被關注,有些研究只能證明在實驗室、動物體內會能夠致癌,作用在人體身上是否也存在如此高的致癌危險,還需臨牀數據的證明。
所以,對於這些常見致癌物質帶來的威脅,徹底遠離顯得不太現實,我們更多的還是要控制接觸量和降低風險,而不是“因噎廢食”。
如何儘可能地避免致癌物質?
老人愛節省,經常購買降價的過期蔬果、剩下的飯捨不得扔掉要留着吃幾天、為了省電做飯也捨不得開油煙機等。但是這些壞習慣,為患癌埋下了很大的風險。
研究表明,蔬菜,尤其是綠葉蔬菜等,在空氣中放置六個小時以上,其營養成分會大大損失,並且產生致癌物質;
四川省腫瘤醫院胸外科主任醫師莊翔
曾在受訪時説,密閉空間內不開油煙機炒菜,會產生相當於抽煙的危害,對肺部健康極其有害;而隔夜的剩菜剩飯,更是會產生對人體有害的亞硝酸鹽。
所以,對於健康來説,有些方面是萬萬不能“省”的。
1.改掉不健康的食物存放習慣。
尤其是一些綠葉蔬菜等,一定要吃新鮮的,不要存放過久;食物囤積要有限制,吃進嘴裏的東西還是新鮮的好。
2.生活中的一些劣質的餐具、衣物、玩具等不要買,
不要貪圖廉價物,“一分錢一分貨”,產品的原材料也會有致癌風險。
3.廚房油煙是女性肺癌的主要誘因,
不要因為想省下電費而把自己置身於致癌環境中,打開抽油煙機
,開窗通風,你不是在浪費錢,而是在省錢!
總結來説,癌症防治不僅僅是針對癌症病人,我們普通人在生活中也要對癌症提高警惕,改變不良習慣,重視身體健康,不要為了節省而放棄去醫院體檢、食用新鮮蔬果等好習慣。
同時,也要注意防癌的一個重要“外因”,就是改善不良的飲食結構、戒掉不好的生活習慣,注意常住環境致癌因素的消除。提高預防癌症意識,與我們的生活息息相關!
參考資料:
[1]劉夏陽.IARC物質致癌風險分類的中文名稱問題及監管建議[J].中國食品藥品監管,2019(01):56-58.
[2]肖瀟,隋海霞.食品中遺傳毒性致癌物風險評估方法研究[J].中國食品衞生雜誌,2018,30(04):425-429.
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