它有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳餚，有“皇帝菜”的美稱。而且，今天要告訴你，千萬不要小瞧了這菜，因為它：利尿降血壓、養血養心肺、降脂增食慾、助眠、化痰。
1、茼蒿花
現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，尤其是對於易水腫、食慾差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。
2、煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡蘿蔔素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
3、茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分，是特別好的養心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
中醫也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁，作為治療高血壓的偏方。對於高血壓引起的頭暈腦脹也很好。
4、茼蒿湯
安神健腦助眠，防老年痴呆
其有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩定情緒，防止記憶力減退，預防老年痴呆。
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（以上圖片來自網絡）