荷蘭豆中含有大量的碳水化合物、水分，以及全面的基本營養，如維生素A、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪等，更含有胡蘿蔔素、氨基酸、葉酸、硫胺素等微量元素。與普通豆類植物相比，荷蘭豆所含有多種罕見元素，如尼克酸、赤黴素、植物凝集素等，主要能對人體自身的新陳代謝機能，起到調理、促進的效果。荷蘭豆中含有許多的營養物質，尤其是蛋白質，能提高人體的免疫機能，幫助病人康復。荷蘭豆中含有賴氨酸，這是其他糧食所沒有的，是人體的必需氨基酸之一，它能促進人體發育，增強人體免疫力，並且提高中樞神經組織功能作用。
1、培育壯苗
播前將土方或紙袋或塑料缽排列整齊灌足透水，用木棒將孔眼調整的深淺一致，孔眼深3～4釐米，然後播種。一般英勇土方或紙袋等育苗省工省力，便於移栽。壯苗標準：不同季節，不同茬次因育苗温度各異而不同，育苗時間也各異。一般苗齡30d左右，具4～6片真葉，莖粗節短，無倒伏現象，無病害。
2、田間管理
日常管理應注意田間衞生、温濕度，及時拔除作物周圍雜草。以後需要適時採收，因為各地生長的季節和採用的種植方式不一樣，所以沒有固定的採收時間。有時夏季播種，由於温度較高，生長速度快，可很快採收，通常只要豆莢鼓起來即可進行。
3、施肥管理
荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數品種生長勢強，栽培密度大，通常需要追肥3次，次於抽蔓旺長期施用；結莢期追施磷鉀肥，並噴施菜果壯蒂靈，可激活植物生態生長正能量，拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升果實產量和質量，降低落果率，減少裂果、僵果、畸形果發生率。植株長至15節時摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改良通風透光條件。
4、病蟲害防治
荷蘭豆的品種要選好。荷蘭豆的品種一定要選擇優良的抵抗病毒較好的品種，嚴謹輪作。荷蘭豆連作的話白粉病的發病率比較高，如果條件允許的話儘量不要連作。田間的病株殘茬一定要及時清除掉，防止傳染或危害，因為在2月到3月期間壩區的荷蘭豆採收後會將殘茬堆放到田間地頭因此會產生大量的病源，增加了荷蘭豆的發病率。荷蘭豆白粉病的發病初期要選擇用撲海因、百菌清、多抗黴素、苯醚甲環唑、氟硅唑、脒鮮胺、噁黴靈等藥劑噴霧等每隔10天噴灑一次，連續防治2-3次，便可以有效消除。採摘期一定要做好安全間隔的工作。