海鮮菇是一種美味的菌類，吃着會有螃蟹味，所以又叫蟹味菇。味道鮮美，質地脆嫩，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。含有的維生素和氨基酸是構成機體的重要的成分，能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。還能有效增強機體免疫力，還有預防衰老、延長壽命的獨特功能。
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強人的體質，滋肝補腎，提高人體機體抵抗力。而且菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能提供豐富的胡蘿蔔素及膳食纖維等物質，可以排毒清腸，刮油消脂，幫助趕走小肚腩。
作為一種和韭菜同出一脈的蔬菜，韭黃俗稱“韭菜白”，是韭菜的一個分支而已。韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。韭黃可以緩解反胃食慾不振，它含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣，具有增強消化的作用。