三餐是為人體能量的主要來源，如果説飲食可能和疾病有關，大家首先想到的就是急性腸胃炎、胃潰瘍一類！不健康的飲食，的確是促發腸胃疾病的因素之一，但與此同時，某些類型的癌症，同樣也可能和飲食有關，比如肝癌就是其中一種。
根據臨牀研究和統計表明，在大部分情況下，肝癌的病發都和慢性肝病有關，特別是病毒性肝炎。
如果患者病情一直都沒有得到控制，病毒不僅會引發肝臟炎性反應，同時還會持續對肝細胞造成傷害，反覆刺激之下，可誘使肝纖維化、肝硬化的出現，最終誘發肝癌！
除此外，飲食也可推動肝臟病變的發展，特別是餐桌上的這三種東西，現在扔掉還不算晚：
1、油炸後的食物
油炸食物是很多年輕人的最愛，在高温油炸的過程中，食物的味道不僅變得非常香，同時還有酥脆的口感。但殊不知，在高温油炸食物時，其含有的營養成分會隨着油温上升被破壞，同時變成高熱量的類型，在進食過後會加重肝臟代謝脂肪的負擔；
而且，食物在油炸時，還會產生一系列的致癌物，這包括了丙烯酰胺、苯並苯等。這些有害物質又會隨着血液進入肝臟內，久而久之可誘發脂肪肝、肝細胞損傷等問題出現，增加自身患肝癌的幾率。
2、黴變後的糧食
糧食儲存不當，極容易發生黴變，越是澱粉含量高的糧食就越是如此，比如大米、玉米、花生一類。很多人由於節儉，在糧食產生黴變後，都認為只要經過陽光暴曬、高温加熱之後，同樣也可以食用，只不過是口感變差了而已；
但殊不知，黴變後的食物可不單單是表面會出現黴斑，同時其還會產生一種名為黃麴黴素的物質，而黃麴黴素b1恰恰就是一類致癌物，具有極強的肝臟毒性，1毫克就能達到致癌劑量。只有在280℃以上的温度時，黃麴黴素才會發生裂解，所以不要指望其能通過高温殺死，在發現糧食變質後，最佳的做法就是扔掉。
3、任何有酒精的飲品
中國飲酒文化有幾千年的歷史了，到了現代社會飲酒也是社交中的重要緩解。但是，酒精卻對機體沒有任何益處，世衞組織早已經將酒精劃入了一類致癌物，也就是説已經明確了酒精對人體的致癌性，其可能會誘發肝癌、胃癌、食管癌等多種疾病；
酒精在隨着食道進入胃部時，容易造成黏膜損傷，越是濃度高的白酒，損傷就越嚴重。同時，酒精的主要代謝渠道為肝臟，中間產生的代謝物質“乙醛”又會改變肝細胞基因表達、抑制脂肪代謝，久而久之可誘發酒精肝、肝硬化等多個問題。越是飲酒量大、長期酗酒的人，後期患肝癌幾率也就會越大！
總的來説，想要肝臟健康，就應遠離以上幾種食物。除此外，還應定期進行體檢，特別是有肝癌家族史、慢性肝病的患者，不能忽視肝臟的健康情況。如果近期突然出現了黃疸、噁心嘔吐、肝區疼痛等症狀，就可能是肝臟已經受到了損傷或癌變，需第一時間就醫進行篩查。