俗話常説：“家有一老，如有一寶”，老人上了年紀之後提抗力就會變弱，作為子女就十分擔心老人們的身體健康 。小編的外婆已經70歲了，但是她的身體就非常硬朗，後來問過外婆才知道，她都是吃這養生的美食身體才健健康康的。
70歲外婆堅持二十年，每天晚飯就吃它，眼睛不花，腿腳也有力！它就是紅豆小米南瓜盅，營養師大喬説過，小米的營養價值很高，常吃不僅可以健脾養胃，還十分的滋補身體，在搭配上紅豆和南瓜一起吃，可以強身健體，營養翻倍，對老人的身體特別好。接下來一起來看看小編做的紅豆小米南瓜盅吧，非常的健康營養！
紅豆小米南瓜盅
By 美美家的廚房
配料：
南瓜 一個、小米 40克、紅豆 15克、紅棗 10顆、紅糖 50克、水 適量
烹飪步驟：
1.食材都準備好，南瓜按照自己的食量或者人數挑選合適的大小，我一個人吃，買了一個2塊錢的貝貝南瓜剛好。
2.小米和紅豆淘洗乾淨後用清水浸泡一個晚上。紅豆含有多種維生素和鐵，促進血液循環，對補氣血大有益處，小米中的鐵、維生素、纖維素都要遠高於大米，稱得上“窮人的阿膠”，他們兩個搭配在一起，讓補血的功效大大增強。
3.紅棗洗乾淨後用刀切成兩半，去掉核。立秋後補氣血，先得健脾胃，因為脾胃是氣血生化的源頭。紅棗補氣血得益於它富含鐵元素，更主要的是它健脾胃的作用。紅棗不僅補血還能補氣，通過補氣來帶動生血。大棗對於女性、老人和青少年來説，都是非常好的滋補食物，它能補脾和胃，養血安神，也是立秋飲食的首選食材。
4.將貝貝南瓜洗乾淨，因為是直接吃的，所以皮一定要用刷子反覆刷乾淨。將南瓜的頂部切掉，小心地挖掉內瓤備用。
5.浸泡好的紅豆和小米再次沖洗乾淨，加適量的水過食材，放入鍋蒸熟。小米和紅豆都比較硬，即使已經浸泡過了，蒸的時間也要稍微長一點。具體的蒸制時間的長短請根據具體的食材用量靈活調整。蒸的時候一定要稍微放點水，蒸出來的額小米和紅豆不要太乾，蒸熟後取出來，趁熱拌入紅糖。
6.將處理好的小米和紅豆用勺子裝入南瓜盅裏。稍微用點力按壓幾下。這道南瓜盅食材裏，撒了些活血養血的紅糖，不僅讓這道紅豆小米南瓜盅味道更美味，紅糖也是立秋後女人補氣血的好食材，它富含胡蘿蔔素、煙酸、鐵等營養成分，氣血雙補，常吃人漂亮。
7.將南瓜盅的頂蓋蓋好，入鍋蒸制150分鐘。南瓜熟透後就可以用勺子挖着吃了，這道可以當主食的補血美食，堅持食用，不但可以讓你變得更漂亮，而且也很美味哦，嘴饞的時候當零食吃也是相當不錯的。
烹飪小貼士：
1、小米看大小，優質的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。
2、看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區分，這個，就是優質的。一般是乳白色或者是黃色。
3、再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優質的。
4、優質的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質，這樣才是最好的。
5、把小米放在白紙上，向着其吹口氣，看有沒有潤濕的現象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現，這個是染色了的小米，不要要。
大家學會了嗎？
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