西蘭花

西蘭花屬於“十字花科”的一種蔬菜，由於其具有豐富的營養價值，已經成為了百姓餐桌上常見的食材之一，西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管、增強肝臟解毒能力的等功效。1、避免血管阻塞：西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啓動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衞系統，從而避免血管阻塞。2、清化血管：西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。3、增強肝臟解毒能力：多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，具有增強肝臟解毒的能力，可用於感冒和壞血病。4、對抗糖尿病：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

By 糖糖食味記

• 西蘭花 1棵
• 蒜 適量
• 小米椒 2個
• 耗油 少許
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 鹽 半勺
• 味精 少許
• 開水 適量

1、準備一朵西蘭花，將它切成小朵。

2、西蘭花放入事先準備好的淡鹽水內，浸泡20分鐘。

3、準備一個乾淨的空碗。放入適量蒜末，小米椒圈、兩勺生抽、一勺醋、半勺鹽、少許雞精，加適量開水攪拌均勻，放旁邊備用。

4、鍋內燒水，水開後放入一勺鹽和少許油，再倒入我們準備好的西蘭花焯水兩分鐘左右。

5、焯好水的西蘭花撈出過一下涼水，再將它們均勻地放在碗內。

6、將盤子倒扣在碗上，再將碗拿開，我們的西蘭花就恢復原貌啦！

7、再淋上我們剛才準備好的料汁。

8、成品

9、成品

1、碗倒扣的時候，我們也可以將多餘的水倒掉哦。2、西蘭花泡一下淡鹽水，可以更好的去除殘留農藥和它本身的小蟲。

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