3月以來，新冠疫情在國內部分地區形勢嚴峻。面對反覆的疫情環境，普通人在做好防控的同時，通過充足的營養補充加固身體免疫系統防線，也是保護自己、打贏抗疫攻堅戰的重要手段。近日，記者邀請上海艾蘭得營養品有限公司首席科學官賀慶，就疫情背景下的營養補充給出專業性的建議。
面對突如其來的新冠病毒，免疫系統是人們抵禦其最有力的武器。充足的營養對於免疫的發展、維持和應答至關重要。免疫系統是一個很複雜體系，首先是由免疫細胞及組織構成的物理和生化屏障，攔截病毒及病原體，這是先天的第一道防線，俗稱為“護城軍”，其次是病毒入侵後，經淋巴細胞訓練產生的抗體，俗稱為“精鋭部隊”，即後天防禦系統組成。抗體一經觸發，免疫系統處於比較活躍狀態，新陳代謝變快，需要足夠的能量，生物合成的底物及調節分子，而這些都可以通過膳食中營養獲得。
賀慶表示，這就要求日常生活中，要保證均衡飲食，食物多樣，首先，多攝入一些優質蛋白來源的食物，如魚、畜禽來源瘦肉、蛋、奶製品、豆製品等，這些是構建抗體的基石，可以提高機體的抗病毒能力，這是後期“精鋭部隊”作戰的重要糧倉，幫助他們擴充軍隊，提升戰鬥力。另外需要多攝入些新鮮的水果，可選擇顏色深，顏色多樣的，這些都是維生素礦物質的重要來源，可以幫助免疫細胞合成與分化，支援鞏固“護城軍”。比如“第一道防線守護天使” 維生素A，維持上皮組織和粘膜穩態，“免疫頭號助手”維生素C，防止抗氧化損傷，增強抗體產生，抵抗病毒。“多面手”維生素D，可以產生抗病毒蛋白，並通過免疫調節作用防止免疫過度；“免疫最佳幫手”維生素B族，支持免疫系統相關細胞及因子的合成，保證正常運轉等。
免疫系統在生命不同階段，發展情況不同，感染風險不同，而營養不良會損害免疫功能並增加感染風險。各種微量營養素對免疫能力至關重要。
兒童期的免疫系統發育不成熟，各種免疫功能（包括先天免疫力和適應性免疫力）尚不健全，對於病毒、細菌的抵抗能力相對較差。因此兒童更應該要均衡膳食，不挑食，多補充蛋白質以及維生素礦物質。多攝入金槍魚、酸奶、堅果、西蘭花等，這些都是國際專業營養飲食協會推薦的可以增強兒童免疫力的食物。
大多數 60-65 歲以上的老年人，他們對免疫挑戰的反應能力降低，因此賀慶建議，老年羣體，更應加強營養補充，可以嘗試選擇一些營養強化食品，如低糖食品，強化維生素C，維生素A，硒，n-3多不飽和脂肪酸補充劑，這些物質具有抗炎，抗氧化作用，可以增加抵抗能力，對於一些慢病控制也有益。
未來很長一段時間，全球可能都要和新冠病毒作鬥爭，作為營養專家， 賀慶建議，人們要從飲食，體能，心理等三個維度出發，調整生活方式，增強自身的抵抗力，避免病毒趁虛而入。首先，對於生活方式調整，每天均衡膳食，保證充足營養，不暴食不節食，保證充足睡眠，這是免疫力加強鞏固的黃金時間。其次要搭配適量的運動，保證每週 3-5天，每天至少半小時的阻抗運動，來維持體型。在此基礎上，有條件的朋友們可以適量選擇一些有針對性的營養補充劑，如複合維生素，礦物質等增強體質。最後，藉助一些手段調整心態，保持愉悦心情，如讀書，健身，聽歌等。
作者：徐晶卉
編輯：張天弛
責任編輯：戎兵
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