紅傘傘白杆杆，各位街坊別亂採

新快報訊 近期天氣進入夏季，雨水增多，氣候潮濕温熱，各種野生菌類及植物進入生長旺盛期，誤採誤食有毒野生蘑菇、斷腸草等有毒植物引起食物中毒的事件時有發生。為此，白雲區食安辦、白雲區市場監督管理局提醒：為預防誤食野生毒蘑菇、斷腸草等中毒事故的發生，請廣大羣眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇、斷腸草等野生植物。

毒蘑菇長這樣

毒蘑菇又稱毒蕈，在我國生長分佈廣泛，已知有 400 多種，常見能引起人嚴重中毒的有 10 餘種；華南地區導致中毒人數最多的兩種蘑菇分別是白毒傘（致命鵝膏）和鉛綠褶菇（大青褶傘），通常出現在山區、植物園等林下及草叢等地方。

吃了毒蘑菇會這樣

毒蘑菇所含毒素較複雜，不同地區、季節和生長條件會生長不同種類的毒蘑菇，其毒素因蘑菇種類的不同而各異，中毒的臨牀表現複雜多樣！

誤食後最常見的症狀是出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，或出現精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神症狀，嚴重的出現溶血、急性呼吸衰竭、肝臟和腎臟損傷等嚴重症狀甚至死亡。目前對有些劇毒中毒類型尚無特效療法，死亡率高。

中毒了怎麼辦

目前，對毒蘑菇、斷腸草等中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇、野生鈎吻等野生植物後出現疑似中毒症狀，應儘早採用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐後應儘快到醫院接受治療，並及時向當地衞生行政部門報告。就診時最好攜帶剩餘蘑菇或野生植物樣品，以備進一步明確診斷。

重點誤區提示

1. 以前吃過 " 同樣 " 的蘑菇不會中毒。

錯誤！外觀相似的蘑菇，也可能是不同品種，或者發生變異，甚至可能被有毒物質污染。

2. 鮮豔好看的蘑菇有毒，色淡普通的蘑菇沒毒。

錯誤！難看的蘑菇也可能有毒，顏色鮮豔的蘑菇也有可食用的。

3. 可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

錯誤！蘑菇不含葉綠素，無法進行光合作用自養，只能寄生、腐生或與高等植物共生，生長環境無分 " 清潔 " 和 " 骯髒 "，更與蘑菇毒性無關。

4. 蟲子不吃的蘑菇有毒

錯誤！不少毒蘑菇都會長蟲子，被蛀蝕，不能以此為判斷根據。

5. 蘑菇跟銀器、生薑、大米、生葱一起煮，液體變黑的有毒，沒變顏色的沒有毒

錯誤！實驗證明毒蘑菇與銀器、生薑等同煮不一定變黑。

採寫：新快報記者 李應華 通訊員 鄭穗陽