洋葱，貴為“蔬菜皇后”，營養價值極高，被宣稱具有抗衰老、抗氧化、抗腫瘤、美容護膚、降血脂、預防心血管疾病等多種功效。
先等等，別把洋葱看得那麼好，事實證明，它也不過是一種普通蔬菜。對於目前還有人在用吃洋葱的方式降血脂，如果他能堅持一個月，真的能起到相應的效果嗎？
連續吃30天的洋葱會發生什麼？
1、吃洋葱能降血脂嗎？大家認為的血脂普遍認為是膽固醇，實際上它指的是血漿中的甘油三酯、膽固醇（又分為低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇）、類脂等的總稱。
關於我國成年人血脂異常防治指南中提到的，如果總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯都大於正常水平，要當心了。
而實際生活中，有很多這樣的人，並且自身還患有慢性病，可有的人就是固執，仍要靠民間偏方解決，據説吃洋葱可以降血脂，還説有研究證明。
這種説法還需要考證，在部分研究中，如人體和體外確實發現，洋葱中有一種類似於能降低血脂的物質含硫化合物和前列腺素A，但是由於實驗樣本量小、還需要大量的劑量，僅靠人體吃是不能達到效果的，也不現實。
2、洋葱抗癌：吃洋葱可以抗癌，多是因為當中的硒元素、槲皮素，可多種蔬菜水果中都富含硒元素，並且該實驗也只是在動物身上，若真換成人體效果就不一定了，就拿每天都吃洋葱的人，也並不能達到遠離癌症的目的。
3、吃洋葱有什麼用：要説吃洋葱的真正好處，只是普通的作用，和其他蔬菜一樣，只不過其中的營養物質有一定的差別而已，不過這也是建議大家飲食多樣性的原因。
並且，洋葱有紫皮、黃皮、白皮，紫皮洋葱營養價值最高，富含花青素抗氧化能力強，可口感偏辣；黃皮洋葱甜甜的，可以直接生吃，或者用來燒烤也可以；白皮洋葱，由於水分高甜度高，生吃也是非常好的選擇。
對於三高等慢性疾病人羣來説，洋葱還是低血糖生成指數的食物，適量吃也是有好處的。不過，對於吃洋葱後不良反應較大的人羣就不要再吃了，養生不成還有可能出現更嚴重的危害，這就不是大家想要的效果了。