爭議最大的一味“野菜”,清熱解毒,有人愛死它,有人恨死它!
春天就是吃野菜的好時機,各種野菜長滿田間,綠油油的,不論是炒菜吃還是涼拌,都是非常可口鮮嫩的。大部分的野菜,大家都很喜歡吃,有一種野菜,有的人對它愛到發瘋,有的人卻難以下嚥,究竟是什麼呢?
魚腥草這種植物,夏季莖葉茂盛花穗多時採收,洗淨,陰乾用或鮮用。名見《名醫別錄》。唐蘇頌説:“生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關中謂之。菹菜,葉有腥氣,故俗稱魚腥草”。是一種重要的藥材。魚腥草可以做藥用,主治肺熱喘咳,肺癰吐膿,喉蛾,熱痢,瘧疾,水腫,癰腫瘡毒,熱淋,濕疹,脱肛等病症。
折耳根的功效:1.清熱、消炎、抗病毒作用,對於各種細菌,病毒引起的感染,如風熱感冒,流感,泌尿系統,生殖系統感染等,魚腥草都是他們的剋星。2.利尿作用,魚腥草的利尿功效也是非常好的,能使毛細血管擴張,增加血流量及尿液分泌,從而達到利尿的作用。3.提高免疫力,魚腥草可以增強WBC的吞噬能力,提高血清備解素,在治療氣管炎時,合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高,血清備解素明顯升高。
折耳根廣泛爭議的地方是魚腥味,關鍵是莖葉腥味更重,很多人一聞氣味就直接拒絕了。但對喜歡的人來説,腥味就是香味,加上脆嫩的口感,完美!沒有腥味的折耳根是沒有靈魂的。