香菇
香菇中含有一種成分，叫做核酸類物質，這種物質可以很好地抑制膽固醇的產生，而膽固醇的產生減少的話，是能夠減少血脂對血管的影響，進而防止一些動脈等血管硬化變脆的情況出現。所以香菇是可以多吃一些的。
魚
魚肉富含各種氨酸，有改善血管彈性、促進鈉鹽排泄的作用，富含不飽和脂肪酸的魚肉（特別是海魚）還有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能，同時還具有抑制癌細胞增殖的作用。
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。