已流入我國！知名巧克力內發現沙門氏菌，到底有多大危害？
食品安全，一直是大家最關心的話題。正所謂“病從口入”，如果是因為自己飲食習慣不健康導致得病也就罷了，大家最怕的就是精心挑選的、自以為安全的食物，導致自己得病。
我們普遍認為，買食品儘量選擇大廠家，最起碼食品安全有保障。不過，有的時候，就算是全球知名的食品公司，也會翻車。最近，一家國際馳名的巧克力公司曝出醜聞，其產品中竟然檢測出了沙門氏菌。
根據最新的消息，該公司的相關產品已經銷往了全世界113個國家，其中就包括我國。截至當地時間4月25日，包括比利時、法國、德國、愛爾蘭、盧森堡、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、英國和美國在內的共計11個國家，報告了151例疑似因食用該巧克力產品而遭遇沙門氏菌感染的病例。
最可怕的是，感染者中絕大部分都是不到10歲的兒童（89%），其中9人已經住院治療。我們知道，兒童的免疫力本來就不如成年人，而這種受污染的產品感染了這麼多兒童，實在令人擔憂。
早在當地時間3月27日，英國就向世界衞生組織（WHO）報告了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例，調查結果指向了該品牌在比利時的阿隆工廠。當時該品牌在公告中，表示這種產品並未在我國銷售。不過，現在事實證明，其在我國銷售的部分產品確實已經被沙門氏菌污染。
那麼，沙門氏菌到底是一種怎樣的細菌呢？它到底有多厲害呢？
不誇張地説，沙門氏菌是引起食物中毒的最重要的病原體，甚至很多時候都沒有之一。在世界許多國家的細菌性食物中毒中，沙門氏菌都常年位居榜首。包括我國大陸，也是將其列在首位的，由此可見沙門氏菌有多厲害。
你要説沙門氏菌有多恐怖，那和咱們之前介紹過的各種細菌、病毒相比，其產生的症狀確實顯得有點弱。
通常來説，沙門氏菌感染導致的症狀就是大家比較熟知的食物中毒症狀，也就是噁心、嘔吐、腹部絞痛以及腹瀉等，有的時候還會伴隨着發熱。通常來説，在72個小時之內，患者發熱的症狀就會消退。而且，大部分患者甚至都不需要住院就能夠自愈，少部分人經過治療，也都可以很快痊癒。
但是，這不意味着沙門氏菌就不可怕。首先就是其感染人數過多，因此可以説是一個公共衞生問題了。
僅僅在歐洲，每年就有超過10萬例相關的病例報道。在美國，每年也有差不多4萬例的病例報道。專家指出：我們不能僅僅看這個數據。由於產生的症狀通常比較輕微，大部分人都不會選擇就醫。因此，有人推測，沙門氏菌每年感染的人數可能比實際報告的多20倍甚至30倍！
而且，對於嬰兒、老年人、免疫力低下者來説，沙門氏菌也具有比較大的威力。它們可能會入侵這些羣體的血液中，導致嚴重的菌血症，嚴重的時候同樣有可能致人死亡。在全世界範圍內，每年有超過10萬人因為沙門氏菌感染而死！
在我國，每年也有至少200萬人感染沙門氏菌，住院的人也不在少數，甚至還有數百人會因此而死亡。
沙門氏菌不僅僅會在這些加工食品中出現，還會存在於日常生活中的方方面面。正因為其存在範圍廣，才會每年感染這麼多人，而且又令人難以預防。因此，今天咱們也來聊一聊平時生活中如何預防沙門氏菌。
- 餐前、便後或者接觸動物、生蛋之後，都要清洗雙手；
- 家裏準備兩個砧板，將生食和熟食分開；
- 食物儘量烹飪熟透再吃，尤其是肉蛋類；
- 消滅家裏的蒼蠅等昆蟲，並且被蒼蠅污染過的食物儘量不要食用；
- 飲用水也要煮沸再飲用；
- 不能馬上吃的食物要用保鮮膜包裹，再次食用前徹底加熱或烹飪。
這些自己加工的食物，我們還有辦法自己預防。如果是外面買的加工食品，那就不是我們自己能夠控制的了。尤其連大公司的產品都被沙門氏菌污染的話，就更讓人措手不及了。
實際上，這已經不是國際知名食品公司出現類似的問題了。
2002年，英國一家糖果巨頭的巧克力產品檢測出了“蒙得維的亞”沙門氏菌，並且在長達4年的時間裏一直遮遮掩掩。最終紙裏包不住火，醜聞還是被曝光，引起了消費者的憤怒。
就在今年2月，一家世界奶粉巨頭的產品中被檢測出了克羅諾桿菌和沙門氏菌，甚至美國有一名嬰兒最終因為克羅諾桿菌而死。該公司稱，這款產品在中國沒有銷售。不過我國海關還是提示，如果有人通過非法渠道或者代購等方式將這種產品買回家，一定要提高警惕。
還有2018年，另一家國際奶粉巨頭的產品中也發現了沙門氏菌，並且多款產品流入我國，當時還緊急召回了這些產品。
就像我們開頭説的，在食品安全越來越讓人難以放心的今天，大家原本更願意選擇大公司的產品，拒絕小作坊的食物。如果連大廠家都出問題，消費者就真的不知道該去哪買食品了。
不過話説回來，從事故發生率來看，大廠家終究還是比小作坊強的。只能説，大家儘量擦亮雙眼，注意相關的新聞吧。既然客觀環境不安全，咱就只能主觀上小心一點了……
#比利時問題巧克力部分已銷往中國##多國暴發巧克力相關沙門氏菌疫情#