解析魚膠的功效 全面介紹魚膠的種類

　　魚膠對於女性朋友來説是很好的美容養顏聖品，真可謂是上等的養生珍品。隨着人們對美麗的不斷追逐，市面上有了很多的養顏產品，而魚膠原蛋白就是很好的滋補品，那麼魚膠除了有美顏的功效，還有其他的吃法嗎?帶着種種疑問跟隨小編一起去學習魚膠的做法以及魚膠怎麼吃吧!

　　魚膠的功效

　　魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。

　　魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。

　　除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐着皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨着年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。

　　魚膠的種類有：

　　①明膠。由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗淨、石灰水浸泡處理、浸酸脱去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂?版、感光膠片等，也可用於食品工業。

　　②粗膠。將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常温下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

　　③魚鰾膠。魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠;較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。

　　魚膠的做法

　　1)魚膠紅棗湯

　　魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的)

　　2)魚膠煲骨湯

　　魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

　　3)魚膠當歸湯

　　魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

　　4)魚膠排骨湯

　　魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。

　　功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

　　5)魚膠豬肚湯

　　魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用。

　　【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳】

　　魚膠怎麼吃

　　魚膠的食用方法：

　　1.魚膠可製作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。

　　2.將鮮魚膠文火焙乾，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷;

　　3.與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅持數月可治癒腎炎。

　　魚膠適合哪些人羣食用?

　　魚膠營養豐富，適合孕婦、貧血、老人以及氣血兩虧的人氏服用，但不適合血黏度高以及高血脂等病症患者。

　　結語：雖然對於女性朋友來説吃魚膠是很好的，但是魚膠的功效不止這麼多哦。因此為了自己的健康以及家人的健康，經常食用魚膠，美容養顏保持年輕態，還可治療多種疾病哦!