秋季，不管有錢沒錢，記得多吃此菜，維C是梨的8倍，不懂吃真可惜

9月，天氣轉涼，秋意漸濃。秋風吹過，帶來了涼爽，也帶來了萬物成熟的消息！秋天的氣候特別乾燥，人體容易受到燥氣的入侵。秋令時節，我們應該多吃一些具有潤燥功能的蔬菜，這樣才更有利於我們的身體健康！俗語説：“秋季蘿蔔賽人蔘”！在乾燥的秋天，常吃蘿蔔就是一個不錯的選擇！

蘿蔔是秋天的應季蔬菜，在民間素有“小人蔘”的美稱！秋天的蘿蔔不僅價格便宜，營養價值也很高！現代營養學研究表明，蘿蔔中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素C、維生素B、葉酸以及鉀、鎂、鋅等微量元素。其中，維生素C的含量極高，是梨的8-10倍！

秋季，不管有錢沒錢，記得多吃這菜，維C是梨的8倍，不懂吃真可惜！秋季常吃蘿蔔，不僅可以增加食慾、幫助消化、除燥生津，還有軟化血管、穩定血壓、降低血脂、預防冠心病和動脈硬化等功效！蘿蔔的做法非常多樣，可以生吃、涼拌、炒食、燉湯等等，都特別好吃！下面，廚娘就與大家分享兩種蘿蔔的經典吃法！

【雙色蘿蔔丸子】

準備食材：青蘿蔔、麪粉、豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、葱、鹽、五香粉、食用油。

具體做法：

1.取一根青蘿蔔、一根胡蘿蔔，清洗乾淨後，去皮，擦成細絲，裝入盆中，加入適量的鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘後，將醃出的水分倒掉，將蘿蔔絲放在手中，稍微擠一下水分，裝入盆中。

2.打入2個雞蛋，加入適量的葱末、豆腐、五香粉和麪粉，抓拌均勻，取適量的蘿蔔絲放入手中，團成丸子，再將團好的丸子，一個一個地擺入盤中。

3.熱鍋多加一些油燒熱，將丸子逐個放入鍋中，調為小火慢炸，丸子定型以後，用漏勺推動一下，炸至兩面金黃後，即可出鍋。

【蘿蔔餡包子】

準備食材：蘿蔔、麪粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、香油、食用油。

詳細做法：

1.盆內加入500克的麪粉，加入3克酵母粉，加入適量的温水和麪，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方，發酵至2倍大。

2.取一塊五花肉，清洗乾淨，切成小塊，裝入盆中，加入適量的葱薑末，加入適量的生抽、料酒和香油，攪拌均勻後，醃製20分鐘。

3.取一個蘿蔔，清洗乾淨後，將表皮去掉，擦成細絲後，用刀稍微剁幾下，擠一下水分，裝入盆中，放入醃製好的肉塊，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻，調成菜餡。

4.將發好的面取出，簡單地揉一下，給面排氣，再搓成長條，揪成大小均勻的面劑，用擀麪杖擀成中間厚四周薄的包子皮，取一個包子皮，放入適量的菜餡，將麪皮拎起來，拿褶收口，將菜餡包起來。

5.蒸鍋內加水，在每一個包子下面墊一張玉米葉，將包子擺入鍋中，彼此之間留有一定的空隙，包子全部下鍋後，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘，然後開大火蒸，上蒸汽後，再蒸25分鐘，即可出鍋。