繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”走紅後，最近，在年輕人羣體中，功能性軟糖悄然流行。早上兩顆補鐵軟糖，飯後一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養生的年輕人。隨着90後成為市場消費的主要羣體，功能性軟糖的市場空間巨大，但同時也面臨不少爭議。
軟糖成年輕人養生新時尚
“用最貴的護膚品，吃最貴的保養品，熬最晚的夜”，這充滿調侃意味的網絡流行語道出了不少年輕人的生活日常。越來越多的年輕人開始關注養生。“工作節奏太快了，壓力也大，身體消耗大，所以養生是必須的。”小劉説，“平時沒時間運動，像父母那樣食養又嫌麻煩，所以營養補充類的功能性軟糖是我的首選。”像小劉這樣的年輕人不在少數。
吸引年輕人的不僅僅是軟糖所宣傳的功能，他們更看重顏值和味道。肖迪説：“我吃的是小熊膠原蛋白軟糖，顏值可愛。口感像小時候吃的橡皮糖，酸酸甜甜的，特別好吃。”
據天貓官方數據顯示，2021年天貓“雙11”總交易額為5403億。其中，健康保健品的銷量表現突出。據瞭解，我國保健品在電商渠道中的銷量，佔整個市場銷量的40%以上。而其中的營養軟糖產品，顯著領跑於其他電商保健品，屬於獲喜愛程度最高的品類。其實，功能性軟糖破圈成為網紅食品並非偶然，因年輕人消費習慣和消費場景的變化，保健品零食化、即食零食化或成趨勢。
功能性軟糖真的有效嗎？
功能性軟糖在贏得市場關注的同時，也面臨着諸多質疑：功能性軟糖算是保健品嗎？服用後是否有效？從功效來説，市場上最火爆的玻尿痠軟糖、碳水阻斷片等產品，被不少專家學者認為誇大宣傳。網絡上一款白芸豆糖果在產品宣傳上寫道：“大餐救星，嗨吃糖和碳水。”據瞭解，碳水阻斷片的核心成分是白芸豆提取物即α-澱粉酶抑制劑。北京營養師協會理事、營養師顧中一曾發文科普，α-澱粉酶抑制劑可以通過抑制唾液澱粉酶和胰腺澱粉酶，來阻止澱粉被吸收，但不能阻止蔗糖被吸收，更不能阻止葡萄糖、果糖等單糖進入血液。而這些遊離糖，正是維持健康需要重點防範的。另外，α-澱粉酶抑制對炸雞等食物裏的油脂，也愛莫能助。
2021年2月，國家市場監管總局發佈了《保健食品備案可用輔料及其使用規定(2021年版)》和《保健食品備案產品劑型及技術要求(2021年版)》，在保健食品備案產品劑型中正式納入了凝膠糖果(軟糖)。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，目前雖已納入備案，但只有帶有“藍帽子”的“保健食品”是被國家認證的，其他產品均不能稱為保健品。而目前市場上帶着“藍帽子”的“保健零食”屈指可數，大多添加各種營養素的軟糖、果凍、代餐等只能算是“功能性食品”，並非“保健品”。功能性食品目前只是一種概念。