美國克利夫蘭診所的心臟病專家發現，食用辣椒的人活得更長，並且死於心血管疾病或癌症的風險顯著降低。
先前的研究發現，辣椒(起主要作用的是它含有的辣椒素)具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖的作用。為分析食用辣椒對全因死亡率和心血管疾病死亡率的影響，研究人員從全球健康數據庫中篩選了4729項研究。最終選定四項大型研究，其中包括美國、意大利、中國和伊朗超過57萬人的健康和飲食記錄，比較食用辣椒者與很少或從不食用辣椒者的情況。分析結果顯示，與很少或從不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人心血管疾病的相對死亡率降低26%，癌症的相對死亡率降低23%，全因相對死亡率降低25%。
在美國心臟協會2020年科學會議上宣讀的這項研究成果強調了飲食因素對整體健康所起到的重要作用。▲