相信大家對南瓜應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影。南瓜具有很多對身體比較好的功效，它可以養胃，還能夠調理三高。南瓜的做法有很多，可以炒着吃，還能夠做成燉菜。吃南瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
南瓜的功效
1、消腫、養胃
大家要知道南瓜是一種高鉀低鈉的蔬菜，它當中含有大量的鉀元素，這些物質到了人體中，能夠改善身體疲勞以及水腫，還具有非常好的解毒消腫、利尿功效。小米南瓜粥有非常好的養胃效果，不僅僅能夠緩解胃腸的負擔，它當中含有的果膠能夠保護胃黏膜。
2、護理皮膚以及補血
南瓜當中含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、葉酸等物質，它含有的這些物質能夠幫助皮膚抗氧化，常吃南瓜可以改善皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮膚變得更加有光澤。並且在南瓜中含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵等物質，這些物質可以促進紅細胞的合成，能夠起到補中益氣以及氣血雙補的功效。
3、調理三高
很多人應該不知道南瓜能夠調理三高，它當中含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維等物質，這些物質能夠起到調節三高的功效，並且可以為身體補充需要的微量元素，南瓜中的果膠能夠降低餐後血糖升高，要知道南瓜的熱量比較高，對於糖尿病患者來説一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛乾澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜裏面含有的胡蘿蔔素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“剋星”是宿便、便秘以及痔瘡，裏面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
紅棗百合蒸南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切塊，備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜，比較不錯!
2.鮮百合洗淨，一片片摘開，幹百合提前泡發，備用。
3.紅棗洗淨，去核，備用。
4.把所有 的食材擺在盤中，放入蒸屜。
5.蒸鍋燒水，水開後放入南瓜，中火蒸20分鐘左右。
6.蒸好後，拿出南瓜，稍微放涼，倒出盤中蒸出來的水分，與蜂蜜混合，淋在表面即可。素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，最好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱後，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒葱花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗淨，焯水，瀝乾水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
3.鍋中熱油，放入葱、姜、蒜爆香，下入豆豉和蠔油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
6.加入南瓜，燉2-3分鐘即可，最後關火加些雞精調味，再弄點葱花點綴一下，就開動吧。
南瓜的禁忌
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏症狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了會造成體內濕熱，患有氣質中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人羣在食用南瓜的時候要謹慎。
3、不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿蔔素，人體攝入過量的胡蘿蔔素會沉積在角質層當中，時間長了，皮膚會變成黃色。
4、南瓜不能和紅薯、羊肉同時食用，南瓜與紅薯都屬於滯氣食物。二者同時使用會導致胃脹的症狀，南瓜和羊肉屬於熱性食物，會導致便秘。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。