這菜夏季最養生，1塊錢1把，出鍋蓬鬆酥軟，還增強抵抗力少得病。菠菜可以説是一種特別常見的蔬菜了，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。在蔬菜中，菠菜含蛋白質也比較高，菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化，今天就用菠菜教大家做一道好看又美味的早點。
準備食材：
菠菜、清水、普通麪粉、鹽、酵母粉、泡打粉、植物油
具體做法：
1.我們先把菠菜洗淨下鍋焯水，撈出來切碎，裝到榨汁機里加點水打成汁。
2.然後在麪粉裏依次加入2g鹽、2g酵母粉、3g泡打粉、20g植物油，再把菠菜汁倒進去，攪成絮狀後揉成麪糰，麪糰要稍微軟一點。
3.在容器中刷上油，把揉好的麪糰放進去，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
4.然後把醒發好的麪糰壓成條，在上面刷上油，用刀切割成小條。
5.兩份重疊在一起，用筷子在中間壓一下就好了。
6.鍋中倒上油，待油燒熱後用一塊小麪糰試一下油温，下鍋前將油條的兩端捏緊，用筷子反覆翻動，等油條飄起來就可以出鍋了。
7.一道好看又美味的翡翠油條就做好了，吃起來外酥裏軟，十分美味，喜歡的朋友不妨自己在家試試。