米飯二次加熱會致致癌？這4種食物堅決不能二次加熱，千萬注意！

米飯二次加熱會致致癌？這4種食物堅決不能二次加熱，千萬注意！

1、菠菜

菠菜、蘑菇以及芹菜這類的食物。他們本身含有硝酸鹽物質，在經過了二次加熱後，這種物質會經過化學反應轉化為亞硝酸鹽，而我們知道亞硝酸鹽本身存在致癌性”。就像適當的嗎啡能使人麻醉，利於手術順利進行，這幾種食物也是一樣的道理，其含有亞硝酸鹽，並不等於亞硝酸鹽含量超標。一個物質的有害元素要足夠超標才能致人不適，傷害人的身體。

2、雞肉

雞肉很好吃，但最好是現做現吃，這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質含量很高，隔夜後容易產生蛋白質降解物，再次加熱食用後，對我們的肝腎功能造成損傷。

3、雞蛋

如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。

4、海鮮類的食物

也不適合二次食用，海鮮是不少人羣喜愛的美食，肉質鮮嫩，裏面的蛋白質以及各種維生素的量都比較豐富，對身體有利，但它不適合二次加熱，而且放置時間過長之後也不適合吃，放置太久的海鮮中，會有蛋白質降解物產生，對肝腎的損害非常的大，最好一口別吃。特別是對於一些體內的尿酸高的人來説，更不能吃，會加重身體的負擔，使其受損。