腐竹是我們俗稱的豆腐皮和腐皮，也是豆漿最為有營養的成分，營養密度比其它的豆製品高很多。可以預防心血管疾病，促進發育。含有較高的蛋白質，穀氨酸也特別高，很好的健腦作用，能預防老年痴呆，濃縮了大量黃豆中的精華，是豆制類食品中的營養冠軍。
黑豆是一種清涼性滋養壯陽藥。適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、鬚髮早白、濕疹腳氣、貧血，有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭髮烏黑亮麗現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來説，還有美容養顏的功效。
鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材了，因有杏仁香味和如鮑魚的口感，故稱為“杏鮑菇”。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能