本文轉自：光明網
黃 瓜
苦 瓜
需要提醒大家的是市面上流行的吃苦瓜降糖並沒有有力證據，苦瓜所謂降糖的功效主要在於其含有的“苦瓜素”成分，此成分須從苦瓜中提取出來，而日常通過飲食攝入的苦瓜是沒有辦法發揮降糖作用的。
絲 瓜
冬 瓜
南 瓜
南瓜有老嫩之分，老南瓜水分含量低，碳水化合物含量高，每100克約含15.5克碳水化合物，與糧食的含糖量相當；而嫩南瓜含水量高，碳水化合物含量低，每100克含1.3～5.7克，與蔬菜相當。相比於黃瓜、冬瓜、絲瓜等，南瓜澱粉含量較高，建議糖友把老南瓜當糧食吃，嫩南瓜當蔬菜吃。如果您在一餐中安排了100克左右的老南瓜，要相應扣除25克的主食，這樣既可以獲得南瓜中對身體有益的成分，又增加飽腹感，還不會導致血糖升高。
西 瓜
建議：每天不宜超過200克，兩餐間分次吃，同時應減少相應主食量，不建議榨汁喝。
哈 密 瓜
總之，對於糖友而言，瓜果蔬菜都可以吃，但要吃得明明白白，計算好攝入量，並且控制好每天的飲食攝入總量。需要烹調的蔬果注意少油少鹽，對於GI值高的瓜果類則需要限量食用，特別是不能一下子吃太多。