魚肉有豐富的優質蛋白、鐵元素，同時脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，對人體益處多多。
還有研究發現：相比很少吃魚或幾乎不吃魚的人，每週吃魚超過357克的人，得結直腸癌的風險要低12%！
吃這種魚，補腦還護心
魚類中富含ω-3，它是一種多不飽和脂肪酸，是好脂肪酸，不僅能影響嬰幼兒的視網膜和大腦發育，還被證實對預防心腦血管疾病有着重要作用。
ω-3脂肪酸也是中國人傳統飲食中，比較容易缺乏的一類脂肪酸。因為我們經常吃豬肉、牛羊肉，魚蝦卻吃得比較少。
富含ω-3脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如三文魚、鳳尾魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚等。
這幾種魚，重金屬多、易致癌！
重金屬多的魚
大型食肉魚
俗語説：大魚吃小魚，小魚吃蝦米。説的正是，大型食肉魚靠捕食小魚生存，而那些小魚又以吃其它海洋生物為生。
食物鏈經過層層富集，大魚體內重金屬（如汞）等有害物質的含量通常也比較高。
所以，不推薦食用鯊魚、旗魚、劍魚、鯖魚王等大型食肉魚。
重量太過極端的魚
同種類的魚，長得太大隻通常魚齡也更大，也就是魚會相對老一些，吃起來肉質不夠嫩。
另外，魚年齡越大，長得越大，體內可能積聚了更多的重金屬等有害物質，口感和營養都減分。
而如果是個頭太小的魚，本身尚未完全發育成熟，加上魚刺可能不少，萬一卡着就難辦了。
一般買魚，選“八分大”左右的比較合適，比如草魚以4~5斤、鯽魚0.5~1斤、武昌魚和鯉魚1.5斤為好。
比如鹹魚、燻魚。不少人愛吃，因為很香，又下飯。但是，早在2012年，鹹魚就被世界衞生組織確定為1類致癌物。
鹹魚是一種醃製食物，鹽分高，含有較高的亞硝酸鹽，在胃酸的作用下，會產生亞硝酸銨。
亞硝酸胺是一種間接致癌的化學物質，可能會增加食道癌、胃癌、鼻咽癌的風險。
此外，燻魚中含有較多的亞硝酸鹽，進入胃裏，會變成亞硝胺而被吸收。
肉類在高温熏製時，還會產生另一種致癌物——苯並芘，煙燻、煎炸越久，苯並芘含量越高。
其實不止是鹹魚、燻魚，其他的醃製、熏製食品如臘腸、臘肉、鹹菜、燻肉等等也有同樣的問題。
魚鱗不完整、魚眼凹陷的魚
新鮮的魚，魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，富有彈性；另外，體表有透明黏液，鱗片光澤且與魚體貼附緊密，不易脱落。
而不新鮮的魚，魚眼凹陷，粘液多而不透明，魚鱗暗淡且有較多的脱落。
就算買的時候還活着，腐敗的速度也會比魚鱗完整的魚要快，因此肉質和營養都不會太好。
痛風人羣
痛風是由人體內嘌呤代謝發生紊亂引起的疾病。而海魚比淡水魚含有更高的嘌呤，痛風人羣最好少吃海魚。
肝硬化病人
由於肝功能障礙，肝臟生成凝血因子減少，往往有出血傾向，如果再進食含較豐富不飽和脂肪酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會加重病情。
所以，肝硬化病人不宜多食這些魚，但可適量進食含不飽和脂肪酸較少的鯉魚、比目魚等。
出血性疾病患者
比如血友病、血小板減少和維生素Ｋ缺乏者，應少吃或不吃魚。
這是因為魚肉中含具有抑制血小板凝集作用的物質——二十碳五烯酸，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
關於吃魚的知識，這下都清楚了！點個“在看”，讓更多人看到！
文章綜合自：家庭醫生、網絡