生活中，有這麼一種人，他們總覺得自己這個身體呀，這裏虛那裏虛，好像什麼毛病都有，想要調理，又不知從何入手。這個時候，我通常會建議他們吃上一段時間的山藥。
山藥既是食物又是藥物，更難能可貴的是它非常的平易近人，所以吃山藥你不用擔心會補過，補錯。
歷史上最善於用山藥之醫者莫過於張錫純，《醫學衷中參西錄》裏説，“山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎......性平可以常服多服。”
首先，山藥味道甜甜的，甘甜入脾，所以它能補脾；其次，山藥色白，中醫有一種理論，叫五色入五臟，色白入哪裏？入肺，所以它能補肺；最後，山藥本身又非常多汁，一切開來粘粘糊糊的，和腎精非常相似，所以它能補腎。
也就是説山藥它是脾肺腎一起補的，你吃一次山藥，它可以同時把三髒都補了。
張錫純常用山藥來治虛喘，治泄瀉，甚至是治療一些危重症，你別看山藥不起眼，厲害的醫生用到了點子上，效果往往出奇的好。
《醫學衷中參西錄》裏記載了這樣一則醫案，説有一婦人生產過後，出現了大喘，大汗，身熱，咳嗽不止的症狀，張錫純一看，這是脾肺腎三髒都有不足啊，就用了大量的生山藥煮汁，讓婦人徐徐飲下，很快這人的喘促就減輕了，連續服用三天，就痊癒了。
山藥這麼好，什麼樣的人適合用呢？
第一，容易腹瀉的人。一吃完飯立馬就要跑廁所，還有的人他不是腹瀉，而是大便稀軟不成形，這都是脾虛，山藥補脾益氣，一方面能加強脾主運化的功能，一方面能夠把水谷固攝住，這些身體裏的營養物質就不會匆匆忙忙變成溏泄的狀態。
再講一個《醫學衷中參西錄》裏的醫案，説有一年輕女子，腹瀉一個多月了，看過不少大夫，吃了不少藥，都不見效，家裏人實在沒辦法，把張錫純請來了，張錫純診完脈，從藥箱裏取出一味白色藥材，並囑咐她的家人説，就用這一味藥煮粥來喝。一連喝了兩天，這女子的腹瀉就止住了，不用多説，這味藥就是山藥。
第二，抵抗力差，容易感冒的人。抵抗力差在中醫看來就是正氣虛，稍微有點兒風吹草動，身體就扛不住。尤其是像很多的小孩子，三天兩頭的感冒，山藥就是一味增強體質的良藥，它補肺補脾又補腎，就等於是在扶助體內正氣。熬水也好，煮粥也好，還可以再拌點糖進去，味道甜甜的，小孩子也愛喝。
山藥還有一個作用，它能治療感冒，在風寒感冒初起的時候，馬上用山藥煮水喝，可以輕輕鬆鬆驅邪外出。
第三，平時總是頭暈乏力，腰膝痠軟，各種小毛病不斷的人，就像文章開頭所説的總覺得自己這裏虛那裏虛，這裏要補那裏也要補，然而真正調理起來，又不知從何入手，不妨把山藥貫穿到日常的飲食當中，用山藥煮粥，堅持吃上一段時間，體質會有明顯的改善。
第四，經常食慾不振的人。山藥一煮開來，味道很香，香能醒脾，山藥一進到體內，脾就變得歡喜起來，就會賣力地幹活，胃口就打開了。
第五，經常外出應酬的人。老話講的好，一頓吃傷十頓喝湯。你又吃到很晚，回到家已經一兩點了，接下來的幾天，不妨用山藥煮粥來喝，很快就能補回來，但是要記住了，喝粥的同時還要清淡飲食，其他的肥甘厚味通通都要戒掉。
第六，大病久病以後，身體虛弱的人。尤其是動過手術或者放化療過後，身體各項機能都比較虛弱，對藥物的接受度不高，這個時候，就需要緩慢進補，山藥專養術後體弱，又不會增加身體負擔，它的功力就在於一個“緩”字，雖然藥性和緩，但並不代表沒有效果，山藥就像老牛耕田一樣，在一點一滴中幫你把虛損的部分慢慢培補起來。
第七，一吃補藥就上火的人，雖然體虛但是又沒有辦法消化吸收一些富含營養的湯方、藥膳，也可以試試甘潤、平和的山藥。
第八，山藥特別適合那種氣血不足，看上去又瘦瘦削削的人，吃了以後能夠讓肌肉一天天飽滿起來。
當然，山藥的適宜人羣，可不止這些，只要你覺得身體虛弱了，有不足了，都可以用山藥來補一補，不過在補之前，最好看一下舌苔，如果舌苔厚膩，就不能單獨服用山藥了。
山藥最簡單的用法就是熬水喝，每次取30克左右，熬好以後，就喝那個山藥水，不管是大人還是小孩子，都可以常喝。也可以打粉，用温開水沖服，或者煮粥，像大詩人陸游一煲山藥粥就喜歡上了，為此，他還專門寫了一首詩，“老住湖邊一把茅，時沽村酒具山藥。從此八珍俱避舍，天蘇陀味屬甜羹。”這山藥味道甜美的呀，讓人連八珍都不願意吃了。
最後需要注意的是，我這裏説的山藥是藥店裏賣的那種幹山藥，這樣的，藥用功效更好。