天冷了，要多吃此菜，多貴也別省，腰不酸，腿不軟，肝也越健康
牛肉味甘性平，是我們平時經常食用的一種肉類。是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，營養豐富，適合多種人羣食用，並且牛肉的肉質鮮美，適合多種燒製方式，做起來也很方便。吃牛肉可以養生，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉幾乎每個部位都可以吃，含有的氨基酸和蛋白質的組成要比豬肉還要接近人體需要，對人生長髮育、病後調養和術後恢復有很大幫助。經常食用牛肉還可以預防缺鐵性貧血。而且牛肉有暖胃的功效，還可以補中益氣和強筋健骨。古有“牛肉補氣，功同黃芪”之説。可見牛肉的營養價值高，能養血理血，滋陰潤膚。
牛肉中所含有的鋅元素是一種促進肌肉生長的抗氧化劑。能夠提高人體免疫力，起到延緩衰老的作用；而且牛肉中氨基酸含量比其他食物都高，對增長肌肉和增加肌肉骨骼力量特別有效。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，另外牛肉中的肉毒鹼比其它動物肉中含量較高，可以促進脂肪的新陳代謝產生氨基酸。
所以説，牛肉是非常適合在冬天食用的；是益氣養胃的佳品。因此天冷了，要多吃牛肉，多貴也別省，腰不酸，腿不軟，肝也越健康