説到健脾胃的食材你會想到哪個？是小米、山藥、紅薯、栗子還是蜂蜜......其實，芋頭才是地下“寶物”。許多長壽老人的共同養生秘訣，也都包括常以它做主食！
芋 頭 VS 紅 薯
雖然紅薯和芋頭的共性是都能健脾胃，但是他們還有區別。芋頭更偏向於益氣健脾，紅薯潤腸通便的功效更強。
芋頭可以每天吃，但紅薯不可以，而且越是脾胃虛弱、胃不好的人，越不能多吃紅薯。
南昌二附院消化內科副主任醫師張弘英介紹，紅薯含有一種氧化酶，會在腸道里分泌出大量二氧化碳，吃多了會引起腹脹、打嗝；另外紅薯含糖量高，吃多了容易引起反酸燒心。對於本身胃就不好的人來説，大量吃紅薯反而會加重病情，引起不適。
而芋頭則沒有這個問題，所以可以長期食用，固護脾胃之氣。
芋 頭 VS 山 藥
芋頭與山藥相比，同樣健脾益氣的作用。而不同之處在於，芋頭不僅能補，還能瀉，有化痰養肺、散結理氣、通腸清便、解毒、通血脈的功效。
同樣是塊莖類的食材，芋頭完美集合了山藥的優點，當然還有缺點。
芋頭有開胃生津、補氣益腎的功效，這一點與山藥很像。
和山藥更像的是，他們都含有黏液，這是一種可以使人過敏的黏液，但同時也是一種好東西，黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是一種多糖蛋白質的混合物，好處是能提高機體免疫力。
芋頭的補中益氣其實也得益於他所含的澱粉、黏液蛋白以及礦物質，所以特別適合身體虛弱者食用。但也由於它所含的澱粉太多，如果一次吃得過多，也會導致腹脹。
每100克芋頭可食部中含熱量79千卡，比香蕉的熱量還要低很多。膳食纖維豐富，又幾乎不含膽固醇和脂肪。
芋頭4重食療功效
一、通腸清便
芋頭含有豐富的膳食纖維，能增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便效率，改善和預防便秘的發生。
二、化痰散結
芋頭在“補”的同時還有“瀉”的作用，就是把體內不好的東西排出去。所以它能化痰理肺，把肺裏阻礙呼吸的痰化解掉。
三、調補中氣
芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化；認為芋艿可補益中氣。
四、保護牙齒
芋頭裏面也含有皂角苷和氟，而這兩種物質都可以起到保護牙齒的作用。所以老年人可以經常吃芋頭，在吃芋頭的時候也不用擔心自己會嚼不爛，畢竟芋頭煮熟之後非常軟，用嘴一咬就爛了。
注意：吃芋頭一定要蒸熟，半生不熟的芋頭不能吃。
芋頭配一物，功效翻倍
南昌二附院營養科主治醫師萬燕介紹，芋頭富含可溶性膳食纖維，脂肪含量非常低，用它代替主食，有助於控制血糖和血脂。菌類也含有豐富的膳食纖維，能抑制脂肪、膽固醇的吸收，有助於控制血脂。
芋頭配排骨：補虛健脾芋頭性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是補虛的好食材，和芋頭搭配，強化健脾胃的功效，芋頭還能解排骨的油膩。
温馨提示
過敏體質不要吃芋頭。且芋頭屬於發性食物，如果身體長了疹子，或者一些痘痘的話，也儘量少吃芋頭