5種被名字“坑”的野菜，常被錯當成雜草，殊不知價值極為珍貴

農村地區，我發現不論是在田間山頭，道路兩旁或是房前屋後，總生長着各種各樣的不同野菜。有些野菜由於長相太過普通，常被不熟悉它的人認為是普通雜草，可實際上它們都是農民朋友眼中的寶貝，甚至有些還有不錯的藥用。今天我給大家帶來了幾種野草，這幾種野草由於名稱的原因而被影響，經常被誤認為雜草，可事實上，這些都是非常珍貴的植物。

1.癩蛤蟆草

首先這第一種野草名為癩蛤蟆草，它在農村地區其實是很常見的一種野菜。癩蛤蟆草經常生活在田地兩邊以及潮濕的泥土中，一簇接着一簇生長。癩蛤蟆草的葉片肥大寬厚，形狀呈現卵狀。由於癩蛤蟆草的葉片上有着顆粒的凸起物，所以看起來有些像是癩蛤蟆皮，這也是為何它被叫做癩蛤蟆草的原因。癩蛤蟆草的外觀有些像薄荷，所以它也被人們叫做野薄荷。但它名稱也並非都如此難聽，還有個名字很好聽，那就是雪見草。

癩蛤蟆不光是外表看起來醜陋一般，而且它的嫩葉品嚐起來非常苦。許多人採挖野菜的時候，都看不上這種野菜，不過不可否認，其實癩蛤蟆草有非常高的價值。據説，癩蛤蟆草可以起到清熱涼血以及清新明目和平喘止咳的作用，我們將癩蛤蟆草清洗乾淨後，可以拿來直接炒雞蛋，或者是晾乾後泡茶也可以，對於治療氣管炎以及咽喉痛都有不錯的療效。

2.苦碟子菜

這第二種植物就如它的名稱一樣，吃起來味道苦澀，屬於苦味野菜。苦碟子草是民間田地中常見的雜草，經常可以成株生長到一米以上，苦碟子草在春季發芽，它的幼苗緊貼着泥土生長，模樣有些普通甚至很土。它不光外貌一般，而且味道特別苦澀，幾乎很少有人會吃這種野菜。不過事實上，苦碟子草不光營養價值高，而且還具備很多的價值，比如苦碟子的幼苗能夠煲湯，還可以涼拌，對於跌打損傷以及咽喉腫痛等病症，都可以起到不錯的治療作用。

3.苦菜

在農村苦菜可以説是最常見的一種野菜，不論是田間還是道路兩旁。只要有一丁點的泥土存在，苦菜就可以紮根存活生長出一大片。苦菜和它的名稱一樣，不僅是葉片苦澀，根莖味道也很苦，因此並不受待見。在路邊生長的時候，苦菜經常被人們所踐踏，境遇也很苦。苦菜不光味道苦澀，長相平淡無奇，而且它的價值也總是被人們忽略。

事實上，苦菜有着豐富的維生素、鈣磷鉀等多項人體所需的微量元素。苦菜不光營養豐富，還有着清熱解毒以及殺菌消炎的作用。苦菜莖葉脆嫩，被人們稱作小人蔘。我們將整個苦菜連根拔起的話，洗乾淨蘸醬吃，還可以減少它的苦味，甚至經常多吃還可以去除口臭。

4.曲麻菜

這第四種植物名為曲麻菜，俗名曲曲菜。曲麻菜不光是莖葉模樣像是苦菜，就連味道也很像，我們仔細觀察，你能發現它和平時我們見到的小葉苦菜還是有區別的。曲麻菜的葉片和小苦菜相比，它的葉片邊緣鋸齒小，口感脆嫩美味。春季來臨時，曲曲菜的葉片質地脆嫩，採挖時我們需要將鏟子挖深一下，連根一起挖出來。它的根部質地脆嫩味道香甜，洗乾淨後蘸醬吃非常美味，是春天農民朋友家中常見的開胃菜。

曲麻菜是一種多年生的草本類植物，它的莖葉味道苦澀，含有豐富的胡蘿蔔素以及氨基酸，還有鈣鉀等營養元素。曲麻菜可以起到清熱解毒以及消腫祛瘀的作用，還能夠治療咳嗽，如果外敷的話，曲麻菜也會對燒傷以及蛇蟲叮咬起到不錯的療效。

5.麥蒿

最後這種植物名為麥蒿，俗稱米米蒿和播娘蒿。在農村地區，幾乎沒有人不知道麥蒿。因為麥蒿在民間是麥田中是出了名的害草，它的長勢迅猛植株還高，惹得許多農民朋友不喜歡，一看到立馬清除，可是麥蒿其實也藴藏着很高的價值。麥蒿含有豐富的青蒿素、維生素等物質，還可以利尿，止咳化痰，麥蒿的莖葉有一種類似艾草的難聞氣味。

麥蒿不僅味道難聞，它的嫩苗還能當作野菜吃。不過每次食用以前，大家要記得焯水，這樣可以去掉苦味，之後再拿涼水浸泡幾個小時，我們就能拿來剁餡包餃子吃。