作者：我叫一尾魚
入秋了，多給家人做這菜，滋補好吃又下飯，常吃不上火。
秋天的天氣變化非常大，早晚的温差很大，天氣異常的乾燥，人體水分流失的比較多，皮膚處於嚴重缺水的狀態，人易上火，經常會出現口乾舌燥的現象。皮膚摸上去會有沙沙的聲音，所以秋天我們最適合補水，除了每天要多喝水外，我們平時的話要多煮點糖水，每天吃一點潤燥滋補的美食和新鮮的水果蔬菜來保持皮膚的水分，這樣可以達到去秋燥的效果。也能讓你皮膚水嫩嫩的。
今天要跟大家分享的是蠔油蘑菇西蘭花，爽口的西蘭花加上鮮美多汁的蘑菇片，非常清爽美味。這道菜做法也非常簡單，低卡低脂的美食也是減肥的親餐桌上常備的美食之一，家裏有老人孩子的話也可以常吃，西蘭花有護眼的功能，每週吃上一二次，下火又護眼。
【蠔油蘑菇西蘭花】
材料：西蘭花250克、蘑菇150克、大蒜頭4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽3克、黑胡椒粉少許
做法：
1.準備食材。
2.西蘭花洗淨放案板上切成小塊。
3.蘑菇洗淨切成大薄片。
4.鍋中放入一碗水加三克鹽大火煮開，放入西蘭花焯水二分鐘，將西蘭花撈出並瀝乾水分備用。
5.大蒜頭去皮剁成蒜蓉備用。
6.熱鍋熱油放入蒜蓉，大火翻炒出香味。
7.鍋中放入蘑菇片大火翻炒變軟。
8.鍋中放入二湯匙蠔油繼續大火翻炒均勻。
9.鍋中放入一湯匙生抽翻炒均勻。
10.將焯好水的西蘭花放入鍋中翻炒均勻。
11.鍋中放入少許黑胡椒粉大火翻炒即可出鍋。
美味的爽口菜蠔油蘑菇西蘭花就做好了。
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