常吃4種食物，會導致肝變“硬”
1、高脂肪食物：
過量食用高脂肪食物，如肥肉、動物內臟（腦腸等），易使人肥胖血脂（膽固醇甘油三酯）增高，這些都是脂肪肝發生的重要原因。
脂肪肝發生的時候，肝臟就在失去彈性了，脂肪肝不治療還可能變成肝硬化，進一步加重肝臟變硬。
2、燻臘味食物：
不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等燻臘味下酒菜，它們也會讓肝臟變硬。
因為此類燻臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，這些有害物不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
3、含亞硝酸鹽的食物：
主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。
這些食品含硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。
4、黴變食物：
1960年英國南部的一農場，短短的幾月裏，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發現肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料時才發，元兇竟發了黴的花生粉。
從此，黃麴黴毒素致肝癌引起了全世界的重視。黴變的花生、玉米等食物是最容易出現黃麴黴毒素的。
三種食物天然護肝，不容錯過
東西吃不好，傷肝；東西吃好了，自然也能養肝。很多食物是具有天然護肝作用的，不妨多吃一點：
01 山楂
山楂味酸帶甘，歸肝、脾二經。
山楂中富含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻攔並減少自由基的生成。
常吃山楂還能增強機體免疫力，減少體內脂肪的吸收，具有降壓、降脂的作用，還能減少肝臟內脂肪含量，預防脂肪肝。
02 木瓜
專家提醒，肝臟功能受損的人羣在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，因為它具有很好的養肝作用，除此之外還可以有效的增強肝臟的抗病能力。
木瓜之所以對肝臟有益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分。
這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力，從而穩定肝細胞膜。
03 包菜
包菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
除了包菜，還有甜菜、蘿蔔、紫甘藍等，都屬於十字花科蔬菜，它們都可以增強身體的排毒功能，每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
養護肝臟，改掉三習慣
習慣一：喝酒
喝酒傷肝已是眾所皆知的事實。
多次大量地酗酒，攝入的酒精量過多後，無形中給肝臟增加了排泄毒素的工作負擔，肝臟無法及時去解毒，使得肝出現了病變，造成酒精肝、肝硬化、肝癌等。
習慣二：發怒
中醫學認為，在五臟之中，肝主怒，喜條達，主疏泄。
怒則氣上，傷及肝而出現悶悶不樂、煩躁易怒、頭昏目眩等，輕者會肝氣鬱滯、食慾減退；重者會面色蒼白、四肢發抖，甚至昏厥死亡。
習慣三：過勞
肝臟是人體重要的解毒器官，因過度疲勞產生的有害物質需要在肝臟中解毒、代謝。
因此，過度勞累會讓有害物質在肝臟中的濃度越高，對肝臟的損害越大。
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