前不久，中國營養學會發布的《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，有 35% 的調查對象不能做到每天吃早餐。
不吃早餐血糖低時，大腦會更容易感到疲倦和遲鈍。此外，不吃早餐時，中午和晚上容易感到餓，進而會超量進食，不僅容易誘發腸胃疾病，也更容易導致肥胖。
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不僅如此，經常不吃早餐的人會皮膚乾燥、起皺和貧血，衰老加速。一項研究發現，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病風險升高 22%，全因死亡風險升高 25%。
所以，早餐一定要吃，而且不能吃得太晚。
早餐的最佳時間是 7～8 點。
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人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。如果吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以，能在 7 點左右起牀後 20～30 分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。而且，早餐與中餐以間隔 4～5 小時為好，也就是説，早餐 7～8 點之間為好。
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雖然即食燕麥片粥也是高血糖生成指數的主食，但是和全麥麪包一樣，它還是可以補充更多膳食纖維和 B 族維生素的，那這款高 GI 的主食，怎麼吃才利於控血糖呢？還是兩大要點，一是控制量，作為一餐的主食，女性吃 40~50 克、男性吃 50~75 克就夠了。而是要搭配 1.5～2 拳頭蔬菜，1拳頭蛋白。
策劃製作
審核丨劉冰 首都醫科大學附屬北京友誼醫院 內分泌科副主任醫師