入夏後，寧願少吃豬肉，也要多吃此菜，補鈣質，腸道也通暢了

南方和北方的氣候大不一樣，飲食也大不相同，很多人的生活方式發生改變，我們餐桌上有鮑魚海蔘，大魚大肉，但是每天都吃肉，每天都喝湯也會膩，需要多吃一些少油少鹽的蔬菜，比方説青菜，生菜和油麥菜。餐桌上有一些營養更高的綠色菜——南瓜藤。都知道五月種瓜種豆，一些根莖類的蔬菜開始生長，比方説南瓜藤和豌豆尖，其中南瓜藤在五月上市，南瓜藤既可以做湯，還可以做一道蒜蓉南瓜藤，吃起來比肉還要香。入夏後，寧願少吃豬肉，也別錯過它，補鈣質，腸道也通暢了。

南瓜藤其實就是南瓜的嫩尖，南瓜藤既可以入藥，還是餐桌一道美食，農村人不愛吃，城裏人搶着吃，口感比很多蔬菜清爽，營養健康，而且適合作為一道下飯菜。我們都知道“吃是民生之本”，需要促進身體健康，需要科學和健康的飲食習慣，不要天天吃葷腥的市場，講究飲食搭配合理，夏季，這盤蒜蓉南瓜藤不可缺少，幫助吸收油脂，減少腸道垃圾堆積，減少腸道疾病的發生。

昨天在市集購買了半斤南瓜藤，農村其實遍地都是，城裏人很難找到，南瓜藤成為很多餐桌必備美食之一。南瓜藤既可以清炒，還可以用來燒湯，具有超高的蛋白質，硒元素和鈣質，非常利於營養吸收，維護身體的健康。這道蒜蓉南瓜藤成本不高，清淡又可口，幫助調理身體，維護身體代謝平衡，你們有沒有吃過這盤蒜蓉南瓜藤？想要做出蒜香十足的南瓜藤，一定要學會下面的技巧吧。

烹飪食材準備：準備南瓜藤半斤多，小米椒5個，少許豬油，大蒜5瓣，蠔油一小勺，鹽少許，清水少許，一小勺雞精等等。

烹飪步驟1：先將大蒜拍幾下，將大蒜切成細末，小米椒去掉頭，大蒜切成圈圈備用。

烹飪步驟2：將南瓜湯撕掉一層皮，將南瓜藤掐成段，切記切太長了，準備好配料，南瓜藤和小米椒，開始烹飪這道清爽可口的南瓜藤吧。

烹飪步驟3：起鍋後加豬油一勺，加上大蒜末煸炒，加上一些小米椒煸炒一會兒，加上南瓜藤煸炒出水分來。

烹飪步驟4：調入一小勺蠔油，食鹽少許，一些雞精，轉小火炒一會兒，出鍋。

推薦語：南瓜藤是根莖類的蔬菜之一，南瓜藤根莖含有多種微量元素，硒元素和鈣元素含量高，既可以清炒，還可以搭配豬肉一起吃，口感清爽，這道蒜香南瓜藤，比豬肉更受歡迎，既補充一定的營養，還可以促進食物消化，對於生長髮育有幫助，胃口也得到增強了。

其次，南瓜藤含有一些膳食纖維的物質，有着“腸道清道夫”之稱，進入人們腸道內，不會立刻被分解，具有吸附脂肪和毒素，保持腸道的健康，如果夏季吃過於油膩食物，不妨試一試這道蒜香南瓜藤，讓你的腸道越來越通暢。

南瓜藤的做法非常多，小編最愛這道蒜香南瓜藤，你們有沒有學會正確的烹飪技巧呢？