冬天買蘿蔔，遇到青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔怎麼選？弄清區別很重要
老話講得好”冬吃蘿蔔夏吃薑，不老先生開藥方“，冬天是一個吃蘿蔔的季節，這個時候正值蘿蔔大量上市的季節，不僅價格方面要比其它的蔬菜便宜不少，就連營養價值也是不屬於我們平常吃的大多數蔬菜呢！冬天的蘿蔔一直被大家稱為“小人蔘”，非常適合冬藏進補之用。
冬天是蘿蔔大量上市的季節，通常情況下，我們在購買蘿蔔的時候，經常會遇到青蘿蔔、白蘿蔔和紅蘿蔔三種蘿蔔，並且價格也相差不大，那麼我們冬天吃蘿蔔的時候應該選擇哪一種呢？首先，我們要搞清楚它們之間的差別，再根據自己的需求決定，千萬不要瞎吃。
青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔的區別
1、青蘿蔔
青蘿蔔是北方地區常見的一種蘿蔔，在農村基本上家家户户都會種植，青蘿蔔含水量豐富，尤其是地裏剛拔出來的青蘿蔔特別水靈，可以直接生吃，相對於白蘿蔔，青蘿蔔的辛辣味兒更淡一些，而且有一絲絲的甜味兒，所以青蘿蔔也被大家稱為“水果蘿蔔”。
青蘿蔔最常見的吃法就是生吃，也可以做成清脆爽口的涼拌蘿蔔絲，冬天多吃一些涼拌蘿蔔絲，可以起到開胃的作用。因為青蘿蔔的水分充足，所以青蘿蔔的儲存時間也比白蘿蔔要長久一些。
2、白蘿蔔
白蘿蔔多見於南方地區，因為通體雪白，所以也被大家稱為“象牙蘿蔔”。白蘿蔔相對於青蘿蔔來講，水分要稍微少一些，而且蘿蔔本身的辛辣味兒更重一些，適合做熟之後吃，不適合直接生吃，否則容易刺激腸胃。
白蘿蔔主要用於炒着吃，燉湯的熟食。另外，白蘿蔔用來醃製鹹菜也是非常不錯的，我們在飯店經常吃的開胃蘿蔔就是用白蘿蔔醃製而成的，並且售價不菲。感興趣的朋友可以自己在家試試，不會的可以在留言區問我。
3、紅蘿蔔
紅蘿蔔想必大家都不陌生，紅蘿蔔的營養價值同樣特別豐富，尤其是裏邊的紅蘿蔔素含量非常豐富，經常吃紅蘿蔔，對於我們的視力恢復特別有好處呢！
相對於白蘿蔔和青蘿蔔而言，紅蘿蔔的水分比較少一些，但是沒有辛辣味兒，既可以生吃也可以熟食，做法也非常多，可以炒着吃、涼拌吃、醃鹹菜、燉湯等等，還可以做成紅蘿蔔蒸菜，既可以作為主食，還可以作為配菜，並且寶寶們還特別愛吃呢！
冬天吃哪種蘿蔔更合適
冬天是蘿蔔上市的季節，而且冬天多吃蘿蔔對於我們的身體是非常好的，那麼冬天吃哪種蘿蔔更合適呢？
其實，這三種蘿蔔都可以在冬天食用，只是我們要找到更適合它們的吃法！青蘿蔔因為水分充足、辛辣味兒輕、有甜味兒，所以我們可以把青蘿蔔做成涼拌蘿蔔絲，清爽開胃；白蘿蔔因為辛辣味重，水分較少，但是經久耐燉，我們可以用來燉湯，還可以醃成開胃的小鹹菜；紅蘿蔔因為味道中性，沒有辛辣味，孩子們愛吃，我們可以做成炒紅蘿蔔絲或者紅蘿蔔蒸菜。
吃蘿蔔的注意事項
1、不可空腹吃蘿蔔
很多朋友喜歡把蘿蔔當作水果直接生吃，適量地生吃一些蘿蔔並無大礙，但是大家一定要記得不能空腹吃蘿蔔，因為蘿蔔屬於涼性食材，而且還有一定的辛辣味，直接空腹生吃蘿蔔容易刺激腸胃，引發腸胃不適，還容易引起脹氣，所以記得不要空腹生吃蘿蔔。
2、紅白蘿蔔不可一起吃
紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔雖然都屬於蘿蔔，但是青蘿蔔、白蘿蔔卻是不適合和紅蘿蔔一起吃的，因為紅蘿蔔屬於温性，另外兩種蘿蔔屬於涼性，放在一起吃容易讓它們中的維生素喪失殆盡，造成營養流失。
冬天吃蘿蔔，青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔選哪個？先看看差別，別瞎吃！朋友們，冬天我們在買蘿蔔的時候，一定要搞清楚自己的吃法，根據自己的需求選擇最合適的蘿蔔哦！
關於蘿蔔就分享到這裏了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！