春天雖然氣候很温暖，但是濕氣很大，氣候的原因加上環境因素，體內容易上火，尤其是我們的肝，稍不注意，就動了“肝火”。如果肝上火了，就容易莫名的煩躁和焦慮。這時候，我們日常多煲一些清熱祛濕護肝的湯水尤為重要，我推薦給大家一道雞骨草薏米湯，這是以一種野樹根為主料，配以赤小豆、薏米為輔料煲的湯，為春末夏初的週末家居靚湯，男女老少皆宜。
雞骨草又名黃頭草、豬腰草等，是一種常見的中草藥，多生長於兩廣地區的山林邊，由於嶺南氣候多温熱潮濕，因此人們喜歡用它煲湯，以調理身體。雞骨草湯可以清熱利濕、清肝去火，喝起來有股淡淡的甘味，對於經常熬夜、經常喝酒應酬的朋友，能夠減輕肝臟的負擔，對身體健康極為有益。再搭配赤小豆和薏米這“祛濕雙雄”，對於調理脾胃、清熱祛濕有很好的作用。
雞骨草薏米祛濕湯
【食材】：雞骨草 適量、豬骨 350克、赤小豆 30克、薏米 30克、姜 2片、鹽 適量（家庭煲湯是件靈活事，按人口適當下料就好）
【做法】：1、赤小豆和薏米提前浸泡一會，有利於發揮赤小豆和薏米中的營養成分，沒有赤小豆可以換紅豆，但赤小豆祛濕效果好一點；
2、我買的是新鮮的雞骨草，捆成一坨坨的，把雞骨草拆開泡水五分鐘清洗灰塵，然後綁好，避免煮出來的湯全是湯渣。
3、豬骨指定動作冷水下鍋汆水，煮沸2分鐘後撇去浮沫，撈起豬骨備用。
4、將洗乾淨的雞骨草放進湯鍋，放入泡好的赤小豆和薏米，加入焯水的豬骨；
5、倒入適量水，大火燒開後轉小火燉煮，煲湯的時間段1.5小時~2小時。
6、最後記得加鹽調味，除雞骨草，其他的材料都可以吃的；
喝上一碗親手煲的靚湯，感覺特別不一樣，清香回甘，如果放點蜜棗，會更加好喝。
【小提示】：
1、注意，新鮮雞骨草如果有豆莢，要摘除扔掉，不可食用，如果條件不允許，可以買乾貨，藥店都有售。
2、與雞骨草一起搭配煲湯的食材，可換成蜜棗、豬橫利、土茯苓等，不僅口感好，對養肝護肝有着非常大的幫助。